Und langsam wird alles wieder wie es mal war

Schön langsam pendelt sich nun alles wieder so gut ein, dass ich nicht nur schnelle, bekannte Mahlzeiten koche, sondern auch mal wieder Neues wage und/oder etwas mehr Zeit in der Küche verbringe. Auch wenn das noch selten ist genieße ich es und fühle mich sehr wohl dabei. Endlich kann ich auch hier wieder mit mehr als Nudeln mit Gemüse etc. dienen :-)

Heute war bei uns hier den ganzen Tag noch der Sommer da. So konnten wir noch lange die frische Luft genießen und der kleine Kisamann im See plantschen. In Begleitung meiner allerliebsten Lieblingstrauzeugin (die morgen für ein Monat den Kontinent verlässt...) spazierten wir zum See und natürlich danach zum Spielplatz. Kochen wollt ich unser heutiges Hauptmahl am Abend. Der Hunger zu Mittag nach unserem Marsch ließ mich aber doch wieder einmal Nudelsuppe mit Karotten machen. Immer gut wenn der Hunger größer ist als geplant.

Nach einem gemütlichen Nachmittag mit den Kindern zu Hause kam jetzt das erwartete Gewitter. Und somit hatte ich vorhin Zeit etwas Neues auszuprobieren. Im guten Biokistl hatte ich einen Patissonkürbis oder auch Ufokürbis. Ein Rezept gabs im Biokistl dazu und so muss ich euch heute dieses optisch geniale, geschmacklich gewöhnungsbedürftige Essen zeigen. Gewöhnungsbedürftig nur deshalb weil wir diese Art Kürbis noch nie gegessen haben. Generell ein super Essen!

Gefüllter Patisson

 

 

 

Ich habe zusätzlich noch Kartoffeln gekocht und einen Schnittlauchdip dazu gemacht.

 

Jetzt sitz ich hier und muss mir für die neue Woche überlegen was es zu essen gibt. Falls jemand Lust hat kann er mir gerne Tipps geben. :-)

 

 

Ich wünsche euch jetzt noch einen wunderschönen Sonntag Abend. Ich werde das Gewitter vorbei ziehen lassen und ein Joghurt mit Honig als Betthupferl genießen :-)

 

Gute Nacht

eure Kisa

Zwiebel, Knoblauch und Linsen :-)

Einen Versuch ists wert

Stillen und die oben genannten Zutaten vertragen sich nicht? Naja...bei meinem kleinen Kisamann konnte ich alles essen und trinken - er hat nichts davon gespürt. Die kleine Kisamaus hat zwei mal auf nicht stillgerechte Mahlzeiten reagiert. Das war ganz am Anfang - nun ist die Kleine vier Monate alt und ich mache den Test ob sie empfindlich bleibt oder ob sie nach ihrem Bruder kommt. Zweiteres käme mir sehr gelegen. Liebe ich doch Zwiebel, Knoblauch, Linsen etc. so sehr!

Lange ists schon wieder her, dass ich mich gemeldet habe. Fast eine Woche. Genau deshalb habe ich heute vier Gerichte incl. Foto für euch :-) Vielleicht ist ja was dabei für euch!

Wildlachs mit Zucchini-Couscous

Eine sehr einfache Mahlzeit. Den Couscous in Gemüsebrühe quellen lassen und klein geschnittene, gebratene Zucchini dazu geben. Wildlachs würzen und in der Pfanne braten.

 

 

 

Dinkel-Nudeln mit Eierschwammerl-Rahm-Sauce

 

Zutaten für ca. 4 Portionen:

250g Dinkelnudeln

1 Becher Sauerrahm

400g Eierschwammerl

1 kleine Zwiebel

Salz, Pfeffer

Petersilie
Rapsöl

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Für die Sauce Eierschwammerl putzen und klein schneiden. Zwiebel ebenfalls klein schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst Zwiebel etwas anbraten, danach die Eierschwammerl dazu geben. Diese lassen wahrscheinlich etwas Wasser. Ich lasse diese Flüssigkeit stehen und gebe den Sauerrahm dazu. Wenn die Sauce zu flüssig ist dicke ich das Ganz mit einer Mehl-Wasser-Mischung ein und würze danach mit Salz und Pfeffer und gebe die klein gehackte frische Petersilie dazu. Nudeln untermischen. Fertig :-) Der kleine Kisamann hats geliebt!

Gemüselinsen

Eines meiner Lieblingsrezepte aus dem Buch "Vegan for fit" von Attila Hildmann.

Focaccia mit Mini-Kräuterseitlingen

Ein lecker Rezept aus meiner Biokiste. Sehr praktisch sag ich euch, dass da immer Rezepte dabei sind für den Inhalt der Kiste.

 

 

 

 

Warum ich mich mit diesen Leckereien erst jetzt melde? Freizeitstress :-) Ich habe mich mit vielen netten Leuten treffen müssen und war mit den Kindern und dem Kisagatten (falls dieser frei hatte) viel unterwegs. Und abends hatte ich dann keine Zeit mehr oder musste meine Beine einfach nur hochlegen!

 

Jetzt gerade schlafen beide Kisazwerge brav. Ich freu mich, dass ich euch was schreiben konnte und der Kisamann hat frei. Einem netten ruhigen Abend steht also nichts im Wege! In diesem Sinne wünsch ich euch noch einen schönen Abend und eine gute Nacht!

 

Bis bald

Kisa

Ein Sonntag wie er immer sein sollte

Das war ein Tag für die Kisa das sag ich euch...zuerst durfte ich ganz alleine in die Badewanne. Nicht nur das. Ich durfte lange alleine in die Badewanne. Das letzte Mal, dass ich das machen konnte ist ewig her - ich kann es nicht einmal mehr genau sagen wann es war. Danach gabs lecker Mittagessen. Gekocht habe ich selber - es ging wieder sehr schnell. Dazu aber nachher mehr. Am Nachmittag gings dann zu lieben Bekannten wo wir dann beschlossen haben zur Mostschenke zu fahren. Dort angelangt durften die Kinder Ziegen, Gänse, Ponys, Hühner, Kühe und Wollschweine begutachten und den großen Spielplatz unsicher machen. Meine Aufmerksamkeit galt dann der Speisekarte. Eine Bauernjause als Abendessen war dann der krönende Abschluss meines Genusstages :-)

Was gabs zu Mittag?

Kürbisspalten und Kartoffeln aus dem Ofen mit Schnittlauchdip und gemischtem Blattsalat mit Mais und Olivenöl-Avocado-Dressing

Zutaten für ca. 3 Personen:

1/2 mittelgroßer Hokkaidokürbis
5 Kartoffeln
Rapsöl
Salz

1 Becher Joghurt
1 Becher Sauerrahm
Schnittlauch
Salz

gemischte Blattsalate
1 kleine Dose Mais
8 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Avocado
Kräutersalz
Pfeffer

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen. Den Kürbis entkernen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln waschen und ebenfalls in Spalten schneiden. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und mit einem Pinsel mit Rapsöl bestreichen. Salzen und in das vorgeheizte Rohr auf mittlere Schiene geben. Für ca. 25 min backen.

Inzwischen in einer Schüssel Joghurt und Sauerrahm mischen und klein gehackten Schnittlauch dazu geben. Danach mit Salz abschmecken.

Den Salat waschen und in eine Schüssel geben. Für das Dressing die Avocado ohne Schale in kleine Stückchen schneiden. Danach mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und danach mit dem Salat vermischen. Wir hatten heute auch noch etwas Mais dabei - diesen einfach untermischen.

Damit ihr euch das Ganze besser vorstellen könnt hier ein Foto - ich habe heute nicht vergessen! :-)

 

 

 

Was gabs so in den letzten Tagen?

 

Nachdem ich jetzt schon länger nichts gepostet habe hier noch ein paar Mahlzeiten aus den letzten Tagen als Tipp für euch für die nächsten Tage:

Überbackene Zucchini, Gemüselaibchen mit Salat, Tomaten-Champignon-Risotto :-)

 

Ich wünsche euch noch ein schönes restliches Wochenende und schicke euch allen ganz liebe Grüße

Kisa



Da habe ich wohl den richtigen Mann geheiratet

Das habe ich mir gestern wieder einmal gedacht als unser Mittagessen serviert wurde. Weil ich mit den Kisakindern unterwegs war kochte der Kisagatte. Dieser beherrscht zwar nicht wirklich die Kochgrundkenntnisse schafft es aber mit einfachem "Ausprobieren" immer wieder tolle Mahlzeiten zu zaubern. So war es auch gestern.
Als Hauptspeise wurde uns Hühner-Curry-Geschnetzeltes mit Vollkornnudeln und als Nachtisch Biskuit mit einer Walnuß-Pfirsich-Mascarpone-Creme serviert. Und mmmmmhhhhhhhhh das war lecker! Ein Traum! Da könnte sich die Kisa dran gewöhnen...

Heute durfte ich wieder selber kochen. Am Vormittag waren wir wieder einmal unterwegs und mit sehr netten Mamis und Babys zusammen. Wir durften dort frühstücken wie die Könige und somit blieb der Hunger zu Mittag aus. Der kleine Kisamann wünschte sich nur eine Portion Nudelsuppe. Hat er bekommen - mit Karottenstückchen weil er sie so gerne mag.

Abends habe ich dann mein geplantes Essen gekocht. Ich habe einen Versuch gewagt und auf gut Glück eine Gurken-Dill-Sahne-Sauce gemacht, diese mit Vollkornnudeln vermischt und dazu gebratenen Wildlachs serviert.

Ich schreibe hier das Rezept der Sauce in der Hoffnung keine Zutat zu vergessen nachdem ich das Gefühl beim Kochen leiten hab lassen und weniger den Verstand :-)

Gurken-Dill-Sahne-Sauce

Zutaten:

1 Becher Sahne (oder Cremefine)
1 Gurke
1 kleine Zwiebel
etwas Wasser
Rapsöl
Salz
Dill
Zitronensaft

Zubereitung:

Die Zwiebel und die Gurke klein schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Den Zwiebel anrösten und die Gurkenstücke dazu geben. Danach etwas Wasser dazu geben (nicht zu viel) und kurz dünsten lassen. Sahne (oder Cremefine) untermischen und aufkochen lassen. Mit Salz , Zitronensaft und Dill abschmecken.

Leider habe ich gestern und heute vergessen ein Foto zu machen. Ich werde mich bemühen nächstes Mal wieder schöne Bilder zu machen!!

Jetzt schlafen bereits beide Kinder und ich werde noch ein Joghurt mit Honig genießen! Euch wünsche ich einen wunderschönen Abend und eine ruhige, gute Nacht!

Bis bald
eure Kisa

Kirtag im Kisadorf

Ich sitze hier in unserem Wohnzimmer und die Balkontür ist geöffnet. Von draußen höre ich für mich absolut furchtbare Technomusik oder so...es macht auf jeden Fall laut Bummbumm und ich kann mich nur schwer konzentrieren. Deswegen entschuldige ich mich bereits jetzt für eventuelle Rechtschreib- oder Grammatikfehler :-)
Warum es so laut ist? Man siehts schon im Titel des Posts : Bei uns ist Kirtag! Ob man will oder nicht bekommt man das hier mit. Vormittags in brütender Hitze spazierten wir bereits durch und der kleine Kisamann wollte Gott sei Dank nicht zum Karussel etc. nur ein Luftballon (für stolze 9!!!! Euro) und ein Rettungsauto (für noch stolzere 16 Euro...) mussten gekauft werden. Für die Kisa selbst gabs Langos - für mich seit meiner Kindheit ein Muss am Kirtag! :-) Und weils an jeder Ecke angeboten wird und es sich der brave Ehemann wünschte wurde noch was Süßes gekauft. Kokosbusserl und Kokoskuppeln. Diese bestehen glaube ich zu 99% aus Zucker gehören aber auch irgendwie zu einem Kirtag-Sonntag!

Die Hitze heute hat uns nach dem Kirtag sofort zum See gezwungen. Sogar dort war es aber einfach viel zu heiß und der See so warm, dass es nicht mehr so richtig eine Abkühlung war. Generell war das alles besonders fürs kleine Kisamäuschen zu viel also gings zu Mittag nach Hause.

Am Nachmittag wurde dann gekocht.

Kartoffelauflauf mit Räuchertofu und Zucchini

Zutaten für eine kleine Auflaufform:

1 kg Kartoffel
1 Zucchini
200 g Räuchertofu
1 Becher Schlagobers (oder wie ich heute verwendet habe "Cremefine")
4 Eier
250 g geriebener Emmentaler
Kräutersalz
Salz
Rapsöl

Zubereitung:

Zuerst die Kartoffeln schälen, klein schneiden und kochen. Das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen. Den klein geschnittenen Räuchertofu im erhitzten Rapsöl anbraten, wenn dieser gut angeröstet ist die klein geschnittenen Zucchini dazu geben und noch etwas weiter anbraten. Diese Tofu-Zucchini-Mischung mit Salz würzen. In einer Schüssel Cremefine, die Eier und ein wenig vom geriebenen Emmentaler zusammenmischen und mit Salz würzen. Eine Auflaufform mit etwas Rapsöl einfetten, die gekochten Kartoffel hinein geben und mit Kräutersalz bestreuen. Darauf die Tofu-Zucchini-Mischung regelmäßig verteilen. Danach die Cremefine-Masse gleichmäßig darüber leeren. Am Ende den restlichen geriebenen Emmentaler auf den Auflauf geben und für ca. 20 min ins Rohr geben, sodass der Käse schön braun und knusprig ist. Dazu haben wir heute wieder gemischte Blattsalate gehabt. Und es war sehr, sehr lecker! Hier ein Foto (wieder einmal nicht sehr fotogenes Essen) :

Nachdem wir unser Mahl verspeist hatten wollten wir doch noch einmal in den See springen...das Gewitter hat uns aber leider einen Strich durch die Rechnung gemacht und somit wurde der späte Nachmittag und Abend zu Hause ganz gemütlich verbracht. (sofern man es gemütlich nennen kann mit der Musik im Hintergrund...)

Morgen ist Montag - das heißt morgen ist Kangatraining für mich und meine kleine Kisamaus. Und ich habe keine Ahnung was es zu essen gibt - der Kisagatte kocht. Ich bin gespannt :-)

Euch wünsche ich noch einen schönen Sonntag-Abend!
Bis bald :-)
Kisa

Ein Tag am See

Bei solch sommerlichem Wetter kann man eigentlich nur eines machen. Sich im See abkühlen. Vormittags spazierte die ganze Familie Kisa bereits nach dem Frühstück zum See. Nach einer Runde schwimmen und Ball spielen mit dem kleinen Kisamann gings wieder nach Hause. Erstens wollten wir mit unserer kleinen Maus die Mittagshitze meiden und zweitens knurrte der Magen. Zu Hause angelangt gabs nach wieder einmal ganz schnellem Kochen veganes Zucchinirisotto mit gemischtem Blattsalat. Ich glaube, dass ich das Risotto mal mit angebratenem Lachs gepostet habe. Hier trotzdem die Blitzanleitung für das tolle, schnelle Rezept:

Veganes Zucchinirisotto

Zutaten für ca. 3-4 Portionen:

300 g Risottoreis
1200 ml Gemüsebrühe
2 Zucchini
Rapsöl
Salz

Zubereitung:

Die klein geschnittenen Zucchini in wenig erhitztem Rapsöl anbraten, dann den Reis dazu geben und kurz mit anrösten. Mit etwas Brühe aufgießen und leicht köcheln. Immer wieder Brühe nachgießen, sodass ein schön schlotziges Risotto daraus wird. Anschließend mit Salz abschmecken.

Den Salat gabs wieder in einer Essigwasser-Rapsöl-Salz-Agavendicksaft-Marinade.

Salat und Zucchini waren aus meinem gestern erstandenem Biokistl. War alles wieder sehr lecker!


Nach diesem leckeren Essen gabs das gestern gemachte Nektarinen-Joghurt-Eis als Nachspeise. Dabei musste ich feststellen, dass man dazu eigentlich nicht Eis sagen dürfte sondern wohl eher Frozen Joghurt oder?! Ausserdem war das Ganze so fest gefroren, dass es nicht essbar war. Nach einem Durchmixen mit dem Pürierstab war das Ganze aber besser als gestern, weil es gut cremig war. Darauf wieder etwas Honig geträufelt und schon wurde es genossen.

Am Nachmittag waren meine Kisakinder und ich mit der Godi der winzig kleinen Kisamaus wieder beim See. Wir haben es hier sehr schön weil wir in ca. zehn Gehminuten das Ufer erreichen und uns sofort in die Fluten stürzen können. Ideal auch mit den Kindern - vor allem weil dort auch ein großer Spielplatz ist.

Geschafft vom Badetag liegen die Kinder im Bett und ich werde euch noch ein Foto von unserem Balkon aus posten. Weils bei uns zu Haus so schön ist :-)

In diesem Sinne....ich sitz jetzt am Balkon - es ist ein lauer Sommerabend und ich genieße noch einen Apfel...richtig...aus meinem Biokistl ;-)

Gute Nacht und bis bald
eure Kisa!

Ruck zuck

muss es bei uns derzeit immer gehen

Deshalb schreibe ich hier heute wieder zwei Blitzrezepte. Einmal vegetarisch und einmal mit Fleisch.
Und ein lecker Eisrezept gibts auch :-) heute wars wieder einmal so richtig sommerlich - genau deshalb und weil Obst verwertet werden musste gabs das für mich gerade eben. Mmmmhhh!

Im Hause Kisa ist viel los und bei so traumhaftem Wetter sind wir natürlich viel unterwegs. in den letzten Tagen wurden wir zwar öfters vom Regen überrascht - heute und in den nächsten Tagen soll aber endlich der Sommer kommen. Zumindest bis Sonntag. Wir werden sehen - ich muss sagen, dass so ein warmer Sommerregen auch wunderschön sein kann. Mit dem einen Kind im Tragetuch, dem anderen im Buggy bin ich so des öfteren nach Hause geeilt in den letzten Tagen. :-) Geeilt deswegen weil mich meine Gewitterphobie getrieben hat. Es könnte ja doch sein...so gut es riecht und tut im warmen Regen zu gehen so hoch ist jedes Mal meine Anspannung. Jedes Mal finde ich es erstaunlich wie schnell ich werden kann wenn mich die Angst vorm Unwetter treibt. ;-)

Und weil wir zu Hause nicht viel Zeit verbracht haben brauchten wir wieder einmal schnelle Kost. Einmal sogar mit Fleisch - das ist wie ihr wisst eher selten der Fall bei uns. Dieses Gericht, dass ich hier gleich posten werde ist ganz einfach nachzumachen.

Nudeln mit Faschiertem

Zutaten für ca. 5 Portionen:

500g Vollkornnudeln (bei uns warens heute Penne)
500g Faschiertes
2 grüne Paprika
Rapsöl
Petersilie
Salz, Pfeffer
(wenn man möchte: 1 Knoblauchzehe und/oder 1 Zwiebel)

Zubereitung:

Die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Klein geschnittenen Paprika braten bis er die erwünschte Konsistenz hat (falls man möchte klein geschnitte Zwiebel und Knoblauch mit dazu geben). Danach das Faschierte zum Gemüse dazu und durchbraten. Die Nudeln untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Klein gehackte Petersilie untermischen. Fertig. :-)
Bei uns gabs frische grüne Blattsalate dazu  - mariniert mit Essigwasser, Rapsöl, Salz und Agavendicksaft.

Und das nächste schnelle, absolut geniale Essen:

Kohlrabi-Karotten-Reis mit Sauerrahm und Erdnüssen

Zutaten für ca. 3 Portionen:

250g Reis (bei uns wars dieses Mal stinknormaler Basmati-Reis weil der weg musste - besser schmeckts mit Naturreis - ich kann mir das ganze auch sehr gut mit einer Reismischung mit Wildreis vorstellen)
1 Kohlrabi
ca. 6 mittelgroße Karotten
1 Becher Sauerrahm
Dille
Basilikum
Salz
geröstete Erdnüsse

Zubereitung:

Den Reis kochen. Die Karotten und den Kohlrabi klein schneiden und dünsten. Reis, Gemüse, Sauerrahm, Kräuter und Salz vermischen. Servieren und mit den Erdnüssen bestreuen.
Dazu essen wir sehr selten Salat - gestern aber gabs Chinakohl mit Mais in einer Essigwasser-Rapsöl-Salz-Marinade.

Beide Rezepte liebt der kleine Kisamann. Und der große :-)

Und weil man dann doch auch mal was Süßes möchte, das einen kühlt hier das wieder ganz einfache Rezept fürs Eis:

Nektarinen-Joghurt-Eis

Zutaten:

1 Becher Naturoghurt
1 Orange
5 Nektarinen
etwas Agavendicksaft
(eventuell Honig)

Zubereitung:

Die Orange auspressen, die Nektarinen schälen und klein schneiden. Joghurt mit dem Saft, den Nektarinen und etwas Agavendicksaft durchmixen. Danach in den Tiefkühler und warten bis die Mischung gefroren ist.
Ich habe beim Mixen nicht so viel Agavendicksaft dazu gegeben und habe dafür dann beim Servieren noch ein paar Tröpfchen Honig darüber getan - hach ich sags euch das war super erfrischend und sehr gut!

Fotos gibt es wieder nächstes Mal - wer hätte gedacht, dass die Kisa-Kinder beide so bald schlafen, dass ich dazu komme so viel zu schreiben :-)  Ich nicht...

Aja...heute kam mein erstes Biokistl :-) Habe mich gefreut wie ein kleines Kind aufs Christkind. Der Salat, die Gurke, die Tomate und der Apfel waren schon mal super lecker - ausschauen tut alles sehr gut, bin gespannt was ich noch alles bekomme und wie zufrieden ich sein werde. Ich werde wieder mal berichten!

Ich wünsche euch allen wunderschöne, sommerliche Tage und schicke ganz liebe Grüße!
Eure Kisa

Sommer, See und tatsächlich Sonne

Der Vormittag präsentierte sich heute ja wieder einmal von seiner nassen, wolkigen Seite. Absolut nicht gedacht hatte ich mir, dass dieser Sonntag noch so sommerlich wird.
Der kleine Kisamann konnte so sogar noch im See plantschen und den Spielplatz daneben unsicher machen. Mit der kleinen Kisamaus im Tragetuch und dem Göttergatten im Schlepptau machten wir so doch einen wunderschönen Spaziergang.

Noch viel unglaublicher ist es, dass ich euch heute wieder von meinem Tag schreiben kann. Die Kinder schlafen, ich bin noch nicht totmüde und das Fußball-WM-Finale ist im Fernsehen...verpasse also nicht viel :-)

Lecker und ganz einfach war unser heutiges MIttagessen:

Vollkorn-Nudeln mit Champignon-Rahmsauce

Zutaten:

Vollkorn- Nudeln (Menge und Art nach Wunsch)
für ca. 6 Portionen Sauce:
500g Champignons
etwas Wasser
Salz
Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
Petersilie
(wenn man nicht gerade eine stillende Mutter ist 1 Zwiebel)
Rapsöl

Zubereitung:

Ist fast so einfach, dass ich das Ganze beinahe nicht näher erläutern wollte :-)
Wenn man Zwiebel dazu kocht, dann diese kleine gehackt in etwas Rapsöl anbraten, dazu die klein geschnittenen Champignons geben und etwas anrösten (ansonsten einfach Champignons ohne Zwiebel anrösten). Mit etwas Wasser auf gießen und eine Zeit dünsten lassen. Dananch das Ganze etwas abkühlen lassen und mit dem Sauerrahm verrühren. Aufwärmen  und danach mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluß die klein gehackte Petersilie dazu geben. Wenn man möchte kann man das Ganze am Schluß noch etwas eindicken. Ich mach das gern mit einer Mehl-Wasser-Mischung. Fertig gekochte Nudeln dazu und fertig ist das Blitz-Essen :-)

Was gibts morgen?

Nachdem der kleine Kisamann derzeit nicht so ein guter Esser ist und nur bei Nudeln richtig "reinhaut" gibts morgen....Trommelwirbel...richtig...NUDELN! A la carbonara. Mal sehen ob ich zum Berichten komme - ich würde mich wie immer freuen!
Foto gibt es heute keines, weil ich nicht wirklich damit gerechnet habe heute dazu zu kommen einen Post zu verfassen!

Morgen gehts wieder ab zum Kangatraining! Vorher Sport, dann gutes Essen und dann werden wir sehen was der Tag noch so bringt!

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag Abend. Mit oder ohne Fußball :-)
Bis ganz bald und liebe Grüße
Kisa

Eine Sünde wert...

Schnelle Kuchen für die gestressten Mütter :-)

Wir Mütter möchten nicht nur gutes Essen für die Familie zaubern sondern neben vielen anderen Tätigkeiten auch mal einen guten Kuchen für den Besuch (und natürlich auch für sich selbst) backen. Besonders eignen sich dafür die guten Becherkuchen. Erst vorhin hatte ich ganz, ganz lieben Besuch. Für die zwei Mamas habe ich Kuchen gebacken, der scheinbar schmeckte - es kam auf jeden Fall der Wunsch nach dem Rezept auf. Weil der Blog schon bekannt ist bei den beiden habe ich beschlossen für sie und alle anderen Leser gleich Rezepte für zwei verschiedene Becherkuchen zu posten, die ich gerne mache wenn die Zeit knapp ist.

Jetzt gerade ist der Kisamann mit dem großen Zwerg unterwegs. Die kleine Kisadame schläft und somit tippsl ich sofort in Windeseile vor mich hin.

Schokokuchen

Zutaten für eine Springform :

1 Becher Mehl
1 Becher Staubzucker
1 Becher Kakao (gezuckerte Fertigmischung)
1 Becher geriebene Nüsse (ich nehme gerne Haselnüsse)
1/2 Becher Öl (ich nehme Rapsöl)
3 ganze Eier
1 Becher Sauerrahm
1 Pkg. Backpulver

...ja stimmt - dieses Mal nicht sehr gesunde Zutaten...trotz allem verdammt lecker ;-)

Zubereitung:

Eier und Öl langsam rühren - danach die restlichen Zutaten dazu geben und rühren. Bei 150°C ca. 1 Stunde backen.

Obstkuchen

Zutaten für ein Blech:

1 Becher Joghurt
1 Becher Kristallzucker
2 Becher griffiges Mehl
2 Eier
1 Becher Öl (auch hier verwende ich Rapsöl)
1 Pkg. Vanillezucker
1 Pkg. Backpulver
etwas Rum oder Rumaroma
Obst (derzeit liebe ich diesen Kuchen mit Pfirsichen)

...auch nicht sehr gesund...aber ebenfalls verdammt lecker ;-)

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig rühren, auf ein Blech geben und mit Obst belegen. Danach für ca. 30-35 min im Rohr bei 190°C backen.

Beide Kuchen sind absolut eine Sünde wert :-) Und hier...tadaaaa...ein Foto vom Schokokuchen vor den wunderschönen Gartenblumen, die mir der Besuch heute mitgebracht hat.

 

 

Danke für den Tipp Himbeerschoko! Dank dir kann ich wieder Fotos posten :-)

 

Falls sich jemand fragt warum ein Stück vom Kuchen fehlt am Foto...ich glaube das war mein Kuchenreflex...sobald Kuchen vor mir steht muss ich ihn essen...dabei funktioniert mein Hirn nicht mehr (ich hatte doch glatt das Foto vergessen obwohl ich das Stück nur dafür hergerichtet habe...) - wahrscheinlich weil das ganze Blut meinen Verdauungstrakt versorgen muss...oder so...es war ja auch erst mein drittes Stück heute.

Tja genau deswegen gibt's so etwas nicht zu oft und auch deswegen werde ich heute später noch einen ausgedehnten Spaziergang mit meiner kleinen Kisafamilie machen. Gerade lacht die Sonne vom Himmel. Hoffentlich noch etwas länger!

 

Ich habe beschlossen die Karotten mit den Kartoffeln und die Hühnereinmachsuppe nicht mehr als Foto zu posten. Ich habe festgestellt, dass diese Mahlzeiten nicht besonders fotogen sind...aber die Topfenpalatschinken zeige ich euch noch. Hier das Bild, das Lust auf die nächste Sünde macht:

 

 

 

Ich freue mich, dass ich euch wieder Fotos zeigen konnte und werde mich jetzt verabschieden. Natürlich schläft die Kisadame schon seit der Zutatenliste für den Schokokuchen nicht mehr. Scheinbar hab ich es in der Zeile darüber verschrien...aber es ist ein super Training für den Kopf und die Finger einen Post einhändig zu verfassen weil die kleine Maus am anderen Arm bleiben möchte :-)

 

Ich hoffe ich schaffe es wieder so schnell einen Post zu verfassen - ich freue mich einfach jedes Mal sehr euch ein paar Zeilen hier schreiben zu können. Und vielleicht damit jemanden ein bisschen Freude zu bescheren :-)

 

Bis bald und ganz liebe Grüße

Kisa

 

 

 



Danke liebe Mamas :-)

Danke dass ihr mich daran erinnert wieder einmal etwas zu posten!

Nachdem die kleine Kisamaus nun schon fast 15 Wochen alt ist bin ich mit ihr beim Kangatraining wieder ein wenig sportlich unterwegs. Es tut so gut den Körper wieder zum Schwitzen bringen zu können. Und noch etwas tut gut. Nämlich dass ich wieder ganz viele nette Mamas kennen lerne. Und noch viel besser - Mamas treffe, die ich von Schulzeiten her kenne. Eine dieser Mamas hat von einer anderen Mama (eine der "Gründungsmamas" dises Blogs) vom Blog erfahren und wir kamen ins Gespräch. Dabei bekam ich dann doch wieder ein schlechtes Gewissen...mein letzter Post ist ewig her und ich habe doch wieder viel gutes Essen verspeist in der Zwischenzeit. Wo wir wieder dabei wären, dass es wirklich Zeit für sportliche Aktivität wird. Die überschüssigen Pfunde müssen schön langsam schmelzen - von alleine geht das nicht bei all den guten Mahlzeiten. ;-)

Wie fast jeden Tag haben mich die kleinen Kisazwerge heut wieder auf Trab gehalten. Der Große gerade wieder am gesund werden, die Kleine meist etwas anspruchsvoller. Ich denke ich muss es nicht unbedingt erwähnen, dass die Beiden auch etwas damit zu tun haben, dass ich mich so selten melde hier. :-) Heute nehme ich mir aber etwas Zeit und möchte euch sagen was ich gestern aus ein paar Resten gezaubert habe und was es heute am Geburtstag des Kisagatten zu essen gab. Das heutige Essen wurde deshalb natürlich auf Wunsch des Mannes gekocht!

 Karotten in Cashew-Curry-Sauce mit Kräuterkartoffeln

Dieses lecker Gericht gabs gestern aus der Resteküche!

Ich kann keine genauen Angaben in einem Rezept machen, weil ich einfach meine Reste verwertet und nichts gewogen habe.
Ich habe Kartoffeln gekocht und danach mit einem sehr lecker Kräutersalz gewürzt. Die Karotten habe ich in etwas Gemüsebrühe gekocht. Nebenbei habe ich einen guten Esslöffel Cashewmus in etwas Wasser aufgelöst und diese Mischung mit Salz und Curry gewürzt. Diese fertige Cashew-Curry-Mischung habe ich dann zu den fertig gekochten Karotten dazu gegeben und alles noch einmal aufkochen lassen. Man bekommt dann eine schön sämige Sauce. Noch einmal alles abgeschmeckt ist das absolut geniale, schnelle und vegane Mittagessen auf unseren Tellern gelandet. Dem Kisamann und mir hat es super geschmeckt. Der kranke kleine Kisamann hat nur die Kartoffeln essen wollen. Obs am krank sein lag oder an der Zubereitung weiß ich nicht :-)

Hühnereinmachsuppe und Topfenpalatschinken mit Kirschkompott

Diese Leckereien gabs dann heut zum Geburtstag meines Mannes. Hat er sich gewünscht - hat er bekommen. Fleisch kommt bei uns sehr selten auf den Tisch aber in dieser Form heute hat es mir wirklich sehr geschmeckt. Ich habe noch nie in meinem Leben selbst Hühnereinmachsuppe gekocht. Ich hatte auch kein Rezept. Habe wieder mal gekocht wie ich mir dachte, dass es schmecken könnte. Hühnereinmachsuppe gabs früher oft bei meiner Oma. Diese ist leider verstorben bevor ich sie noch um das (und viele andere) Rezept fragen konnte. Wie es meist ist, ist ein solches Gericht dann auch nie wieder so lecker wie das von Oma. Bei dieser Suppe habe ich es allerdings geschafft, dass sie genau so geschmeckt hat. Von den Topfenpalatschinken kann ich das leider nicht behaupten. Die Topfenpalatschinken habe ich nach einem Rezept aus dem Kochbuch "Vegetarisch durchs ganze Jahr" gekocht. War nicht so mein Geschmack. Vielleicht auch nur deswegen, weil es nicht das war was ich erwartet habe...oder was ich erhofft hatte...nämlich den Geschmack von Oma´s Palatschinken. Das Kompott war göttlich! Selbstgemacht von der lieben Frau Himbeerschoko :-) Danke! (Auch deine Marmelade war köstlich...und der Sirup ist es ebenso...Danke!)

Nun zu der super Hühnereinmachsuppe! Ich habe einen großen Topf aufgestellt. Darin einen gehackten Zwiebel und 4 Hühnerkeulen angebraten. Das ganze habe ich mit ca. 2l Wasser aufgegossen. Dazu kam ein klein geschnittener Bund Suppengrün, 3 extra Karotten, etwas Majoran, Kerbel, Liebstöckel und 2 kleine Lorbeerblätter. Die Suppe habe ich dann ca. eine Stunde köcheln lassen - die Fleisch von den Hühnerkeulen habe ich dann abgelöst und in kleinen Stücken wieder zur Suppe gegeben. Ich habe mir danach Mehl in Wasser gelöst und zum Eindicken der Suppe verwendet. Nur ein klein wenig - nicht zu viel. Und noch einmal abgeschmeckt und da war er...der geniale Oma-Hühnereinmachsuppen-Geschmack :-) Weils so viel war gibts diese absolut geniale Suppe morgen noch einmal. Juhu! ;-)

Ich habe es heute leider wieder nicht geschafft hier Fotos hochzuladen. Warum auch immer...es funktioniert nicht. Ich hoffe ich schaffe es bald wieder...werde dran arbeiten. Hätt ich doch so schöne Fotos der drei Mahlzeiten gemacht.

Also wie immer hoffe ich mich wieder etwas früher melden und von meinen Mahlzeiten berichten zu können.
Ab dieser Woche bekomme ich dann auch zum ersten Mal mein Biokistl geliefert. Mal schauen wie das so ist und was ich aus den Zutaten gutes kochen kann.
Ich werde auf jeden Fall berichten...früher...oder später :-)

Alles Liebe schickt euch
eure Kisa

Hat dann doch etwas länger gedauert...

...dass ich mich wieder melde

 Das schlechte Gewissen lässt mich heute einen Post schreiben :-)

Auch wenn ich im Hintergrund wie jeden Abend das Sirenchen höre. So wurde die kleine Kisa-Dame die jetzt 8,5 Wochen alt ist heute von meiner Freundin getauft. Nun ja...sie hat recht. Wir sind nun seit ein paar Wochen nicht zu überhören. Aber so ein neuer Erdenbürger muss sich schon bemerkbar machen, dass auch wirklich die ganze Siedlung weiß, dass der Nachwuchs bei uns angekommen ist.
Das ist auch der Hauptgrund warum ich so selten im Blog schreibe. Der kleine Kisa-Mann und die noch kleinere Kisa-Dame halten meinen Mann und mich auf Trab. Wahrscheinlich werden die Posts deshalb noch eine Zeit lang eher selten geschrieben werden. Tut mir leid - aber das Bauchizwicken und Stillen diverser Bedürfnisse des kleinen Zwergenmädchens haben Vorrang.

Heute gabs lecker Kuchen. Habe vergessen Sachen dafür einzukaufen und habe Reste verbraucht. Und daraus ist wirklich ein lecker Apfel-Karotten-Kuchen geworden :-)

Apfel-Karotten-Kuchen

Hier sollten eigentlich zwei Fotos sein...warum auch immer...das Hochladen will heute nicht funktonieren. Vielleicht klappts das nächste Mal!

Zutaten für eine kleine Auflaufform:

200 g Rapsöl
140 g geriebene Mandeln
20 g geriebene Kürbiskerne
150 g Birkenzucker
1 gestrichener TL gemahlene Vanille
4 Eier
100 g Sauerrahm
1 TL Zimt
160 g Dinkelvollkornmehl
1 Packung Backpulver
3 mittelgroße grob geriebene Karotten
2-3 Äpfel in kleine Stücke geschnitten

Zubereitung:

Alle Zutaten außer Mehl und Backpulver gut durchmixen. Danach Mehl und Backpulver dazugeben und noch einmal durchmixen. Danach die geriebenen Karotten und die Apfelstücke unterheben. Die Form mit Backpapier auslegen und die Masse hinein geben.
Bei 175°C Umluft ca. 45 min backen.

Der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe Birkenzucker heute zum zweiten Mal zum Backen verwendet - werde mir aber keinen mehr kaufen nachdem ich die Packung aufgebraucht habe. Ich dürfte diesen nicht gut vertragen und spüre beim Essen ein Brennen im Hals. Vielleicht hat diesbezüglich noch jemand Erfahrungen gemacht und kann berichten?!

Tipp fürs nächste Mittagessen

Wenn ich schon mal etwas poste gibts natürlich noch einen Tipp fürs Mittagessen: Vollkornnudeln mit Champignonrahmsauce. Bei mir gabs heute die stillgerechte Variante ohne Zwiebel. Ich muss gestehen, dass ich den Zwiebel schon etwas vermisst habe aber was tut man nicht alles für Töchterchens Wohl. :-)

Ich freue mich jedes Mal wenn ich euch etwas posten kann im Blog und deshalb hoffe ich das bald wieder zu schaffen! Bis dahin wünsche ich euch alles Gute!
Bis zum nächsten Mal
eure Kisa!

11 Tage neues Leben

Und wir haben uns alle schon sehr gut daran gewöhnt :-)

Nun ist es elf Tage her, dass unser viertes Familienmitglied auf die Welt kam und schön langsam gewöhnt sich wieder jeder daran, dass alles etwas anders läuft.
Ich selbst bin doch noch müde und erschöpft und körperlich noch nicht hundertprozentig fit. Deshalb schone ich mich noch etwas derzeit - das Wochenbett dauert halt seine Zeit.

Und genau deswegen habe ich kaum bis garnicht selbst gekocht in den letzten Tagen.
Am Dienstag und Mittwoch hat uns mein Mann mit Essen von der Arbeit versorgt und das war wirklich super!

Am Dienstag gabs Kartoffel-Bärlauch-Laibchen mit Knoblauchdip. Ich hab noch Eisbergsalat dazu gemacht - das war wirklich sehr, sehr lecker.
Am Mittwoch haben wir dann Gemüsestrudel mit Kartoffeln und Basilikumsauce bekommen. Und auch der war echt gut - besonders die Basilikumsauce hats mir angetan. Mmmmmhhhh!!

Heute war eine Freundin so nett und hat uns mit Essen versorgt. Sie selbst ist erst im Februar Mama geworden und weiß wie viel es wert ist in dieser Zeit bekocht zu werden. :-) Im Essenspaket war drin: Selbstgemachte Hühnersuppe, Suppennudeln, Sugo, Spaghetti, Salat, Reste von selbstgemachtem Gemüsestrudel incl. Kräuterdip und "Energiebällchen" (leckere süße Kugeln nach einem Rezept ihrer Hebamme - ich denke hauptsächlich aus Kokos, Nüssen und Trockenfrüchten bestehend).

Morgen werd ich wieder mal was kochen. Und ich glaube es selbst kaum - ich habe noch keine Ahnung was. Im Kühlschrank sind einige Sachen - mal schauen wie müde ich bin...wie der Sohnemann gelaunt ist...was die kleine Maus so plant ;-) ...und wie unsere Gelüste so sind...

 Vielleicht schaffe ich es mich morgen zu melden und sofort zu berichten - derzeit verspreche ich lieber noch nichts - wenn nicht morgen dann lest ihr bestimmt in den nächsten Tagen von mir!

Ich wünsche euch eine wunderschöne Zeit, bis bald!
Eure überglückliche Kisa

Was hat mich da nur so lange davon abgehalten einen neuen Post zu erstellen?

Die Antwort: Ein Mädchen :-)

Gestern ist mein kleines Kisa-Mädel auch schon wieder eine Woche alt gewesen. Die Dankbarkeit und Freude ist groß dieses Wunder noch einmal erlebt zu haben. Alles ist wunderwunderschön und perfekt!

Ob ich es nun täglich schaffe etwas zu posten weiß ich nicht. Der kleine Neuankömmling hat Vorrang und auch ich muss noch etwas auf mich schauen. Zwischendurch sollen natürlich auch Gatte und Sohnemann nicht zu kurz kommen ;-)

Das Essen in letzter Zeit und Zukunft

 Im Krankenhaus habe ich ganz gutes Essen bekommen. Am ersten Tag konnt ich mirs noch nicht aussuchen. Da gabs Kalbsbraten mit Reis und Sauce. Ganz ok. Am nächsten Tag war die Freude groß: Spinat-Schafkäse-Strudel mmmmmmhhhhhhhh!!!! Und das letzte Mittagessen war Schwammerlragout mit Semmelknödel. War auch nicht schlecht. Die letzten Tage gabs dann oft nur "schnelles" Essen wie z.B. Eiernudeln, zu meiner Schande muss ich auch gestehen, dass es vorgestern Pommes mit Fischstäbchen gab...bin aber wieder mal drauf gekommen, dass man das wenn mans nicht selber macht nicht als Essen bezeichnen kann... Ein tolles Geschenk haben wir von einer Nachbarin bekommen, die uns eine Riesen-Lasagne gemacht hat, die uns 2 Tage lang versorgt hat - und die war sowas von lecker - Wahnsinn!
In Zukunft werde ich noch nicht wahnsinnig viel kochen. Wenn ich aber gut Zeit finde werde ich hier wieder öfter berichten, Rezepte und Fotos posten und euch am laufenden halten wie Kisa lebt und was sie kocht bzw. isst!

Es ist ein absolut geniales Gefühl Mutter eines Sohnes und einer Tochter zu sein (und Frau eines so tollen Mannes). Und auch wenn die Nächte kurz sind und das Ganze manchmal sehr anstrengend ist könnt ich mir mein Leben gerade nicht schöner vorstellen.

Bis bald und allerliebste Grüße an euch alle!
Kisa

So ein lecker Mittagessen...

Und dann mags der Kisa-Gatte nicht...

Ok ich hätte es mir auch denken können. Wenn ich etwas mit Gorgonzola koche muss ich wohl damit rechnen. Aber es war ein neues Rezept und ich wollt es mal probieren - es hätte ja auch funktionieren können.

Genau gesagt gabs heute Nudeln mit Knoblauch, Blattspinat, Gorgonzola und Basilikum. Ein Rezept aus "Vegetarisch durchs ganze Jahr". Für mich ein absolutes Traum-Essen - sowas von lecker, ein Wahnsinn. Naja. Mein Mann konnte die Begeisterung absolut nicht teilen, der Sohnemann hingegen hat brav gegessen.

Am Vormittag habe ich meinem Mann gesagt, dass jetzt der letzte Haus-Blitzputz ansteht. Ich halte das sonst nicht aus. Der hat mir dann brav geholfen noch alle Zimmer durchzugehen und Staub zu wischen etc. Fenster putzen ist bei mir nicht mehr drin. Habe beschlossen mir das zur Geburt zu wünschen, dass es mein Mann (vielleicht mit Unterstützung der Schwiegermutter?!) erledigt. Den Nachmittag habe ich damit verbracht mich ausgiebig zu duschen und einen kleinen Spaziergang mit lieben Freunden zu machen. Heute gabs wiedermal ein lecker Eis.

Also ich bin vorbereitet. Baby du darfst kommen!! Hörst du mich?! Natürlich ists auch recht wenn du dir noch Zeit lässt. Wir nehmen es wie es kommt...müssen wir ;-)

Hier noch ein Foto vom heutigen Essen von meinem Mann gemacht. Mein Fotoapparat ist schon gut eingepackt in der großen Tasche, die im Auto aufs Krankenhaus fahren wartet :-)

Ja ich weiß ich hätte für heute Kartoffelpuffer geplant gehabt. Aber der Spinat musste ja auch noch weg. Vielleicht gibts die dann morgen. Ich kann noch nix genau sagen.

Ein neuer Tipp für euch: Zwiebelkuchen mit Salat :-)

Ich wünsch euch alles Gute und einen schönen Sonntag morgen!
Ganz liebe Grüße
Kisa

Bitte jederzeit mit Blog-Pause rechnen!

Die Baby-Pause rückt näher

Noch lauf ich mit Kugelbauch herum aber jeden Tag wirds spannender wann sich denn jetzt was tut.
Heut waren wir wieder unterwegs bei der Kinderärztin usw. und dann wars soweit. Es hat mich tatsächlich nicht gefreut mich in die Küche zu stellen und zu kochen. Ich wollte mich freiwillig schonen...das ist etwas ganz seltenes. Somit sind wir zu Mittag essen gegangen und ich kann tatsächlich nicht mit einem Bericht über mein Essen dienen.
Das Ganze zeigt, dass es einfach nicht mehr lange dauern kann bis das Baby kommt. :-)
Nach einem kurzen Spaziergang und einer guten Jause am Abend sitz ich nun wieder da und bin müde. Vielleicht sollt ich deswegen auch gleich ins Bett gehen...wer weiß wieviel Kräfte ich in den nächsten Tagen noch brauche.

Natürlich werde ich solange es geht hier etwas Posten - wenns ohne Rezept auch wenig Sinn macht. Aber ich kann euch ja trotzdem immer wieder einen Tipp fürs Essen am nächsten Tag geben. Und wenn ich mich mal garnicht melde dann könnt ihr damit rechnen, dass sich der Bauchzwerg heraus getraut hat :-)

Morgen gäbe es nach Plan Kartoffelpuffer mit Letscho...wir werden sehen ;-)

Einen schönen Abend und eine gute Nacht mit schönen Träumen wünsche ich euch allen!
Kisa

Liebes Baby! Wann kommst du?

Das würde ich heute nur zu gerne wissen!

Ich halte mich heute sehr kurz. Hatte einen langen Tag und zusätzlich tut sich da heute was im Kugelbauch. Muss noch nichts heißen. Aber ich brauch dringend Ruhe!

Termin im Krankenhaus, lecker Paprikahendl zu Mittag bei der Schwiegermutter (Danke!) und danach noch Spielplatz beim See. Hört sich nicht nach viel an und doch waren wir den ganzen Tag unterwegs!

Morgen habe ich ehrlich gesagt noch keine Ahnung was ist. Geplant wär ein Kinderarzttermin am Vormittag wegen der MutterKindPass-Untersuchung und eventuell ein Treffen mit sehr netten Menschen. Mal schauen wie es uns allen so geht :-)

So. Kochen würd ich morgen Spinatnudeln. Neues Rezept. Wäre spannend.

Es tut mir wieder mal leid für den extrem kurzen Post! Aber das Baby hat gesprochen und es sagt : Gib Ruh und raste dich aus!

Ok...das mach ich jetzt!
Gute Nacht euch allen!
Kisa

Ein Tag voller Termine

Und trotzdem wieder mal lecker gekocht!

Jaja so ein Tag wo man von Termin zu Termin hetzt sollte jetzt so gegen Ende der Schwangerschaft nicht mehr zu oft vorkommen. Mein Bauchzwerg lässt mich spüren, dass ich jetzt dringend rasten muss. Aber das denk ich mir öfter...und irgendwie schaff ichs nicht so recht...

Am Vormittag bei der Spielegruppe, dann nach Hause, Essen für den Schwager, meinen Mann und den Sohnemann  gekocht. Danach hinaus in die Sonne zum Spielplatz. Danach zur Yoga-Stunde und jetzt noch Küche fertig gemacht. Zackbumm ist der Tag vorbei.

Dementsprechend werd ich mich kurz halten. Aaaber ich hab ein Rezept versprochen. Und das war wirklich ein lecker Mittagessen heute :-)

Lachslasagne mit grünem Salat

Der Hunger war groß, die Gier ebenfalls. Und die Freude auch nachdem ich ganz, ganz wenig schmecken konnte :-) Deshalb hab ich vergessen zu fotografieren - es gibt aber, wenns auch optisch nicht sehr ansprechend ist, ein Restefoto.

Zutaten für 6 Portionen:

750 ml Bechamelsauce (6 EL Butter erhitzen, 6 EL Mehl dazu geben, gut rühren und 750ml  Milch dazu und ständig mit dem Schneebesen rühren bis es aufkocht, mit Salz, Peffer und Musaktnuss würzen - kurz köcheln lassen)
halber Bund Basilikum
500 g Lachsfilet
350 g Lasagneblätter
Salz
Pfeffer
100 g geriebener Parmesan
Rapsöl

Zubereitung:

Zuerst die Bechamelsauce wie oben beschrieben machen und danach das Basilikum klein geschnitten dazu geben.
Den Lachs in kleine Stücke schneiden.
Danach das Rohr auf 170°C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit Rapsöl einfetten.
Zuerst eine Schicht Bechamelsauce in die Form geben und danach weiter schichten in dieser Reihenfolge: Lasgneblätter - Sauce - Lachs (eventuell etwas salzen und pfeffern). Das Ganze mit Bechamelsauce abschließen und den Parmesan darauf verstreuen.
Die Lasagne für ca. 40 Minuten backen. Während dessen den Salat je nach Wunsch zubereiten. ( Ich hab ihn wieder ganz einfach gemacht mit Salz, Rapsöl, Essigwasser, Agavendicksaft und etwas Salatkräuter)

Der nächste Tag voller Termine folgt!

Morgen muss ich noch einmal ins Krankenhaus. (Hoffentlich) letzte Abklärungen für die Geburt. Das wird bestimmt länger dauern. Deshalb darf der Sohnemann zur Oma. Diese ist ganz besonders brav und wird uns bekochen. Was es gibt ist somit auch mein heutiger Tipp für euch: Paprikahendl mit Nudeln und Salat!

Ich wünsche euch noch einen schönen Abend und eine gute Nacht!
Machts gut
eure Kisa!

Unverändert

ist der Geschmacksinn

Besserung ist aber in Sicht!

Ja ich schmecke immer noch nicht. Mir fällt aber auf, dass ich etwas besser Luft bekomme, meine Bronchien nicht mehr so sehr schmerzen und ich tatsächlich wieder etwas fitter werde. Generell gehts gesundheitlich stark bergauf in der Familie. Da kommt Freude auf.

Nach dem bereits gestern erwähnten Augenarzttermin heute Vormittag im Krankenhaus (der Sohnemann war sehr, sehr brav und ähnelt augentechnisch eher einem Adler als einem Maulwurf) und dem Lebensmittel-Einkauf für die nächsten Tage war natürlich keine Zeit für langes Kochen und es blieb bei ebenfalls gestern erwähntem Toast. Statt Gurkensalat gabs allerdings Chinakohl.

Nach einem kurzen Spaziergang beim See am Nachmittag incl. Steine in den See werfen war dann Mutter-Kind-Turnen angesagt. Für mich heute Gott sei Dank etwas entspannter, weil mein Mann dabei war und dem kleinem Mann hinterher eilte.

Morgen gibts wieder etwas mehr Zeit zum Kochen. Juhuuuuuuuuu!

Was gibts morgen?

 Morgen mache ich eine leckere Lachslasagne mit grünem Salat. Wie ich das genau mache sag ich euch morgen.
So ein kurzer Bericht heute. Aber leider gibts nicht mehr zu schreiben heut :-)

Habt eine schöne Zeit!
Gute Nacht
Kisa

Schnupfen hier, Husten da und noch immer kein Geschmacksinn

:-(

Trostlos kann ich da nur sagen

Meine Laune hält sich in Grenzen und von gesund sein bin ich weit entfernt. Heute habe ich nicht einmal großartig von Essen zu berichten. Hatten am Vormittag Termin im Krankenhaus und eine extrem lange Wartezeit ließ das Kochen dann natürlich nicht zu. Jause gabs am frühen Nachmittag und vielleicht wirds dann noch was Kleines am Abend geben (Jause?!). Der Sohnemann hat gerade etwas gegessen und somit werde ich denke ich auch abends nicht kochen heute. Ist mir aber auch lieber, weil ich sowieso nicht fit bin.
Die Jause zu Mittag hatte übrigens eine super Konsistenz - schmecken konnt ich ja wieder nichts.

Morgen ruft der nächste Krankenhausbesuch wegen der Augenuntersuchung für den Mutter-Kind-Pass meines Sohnes, der übrigens der Gesündeste der ganzen Familie ist derzeit. Magen-Darm ist fast vollständig erholt und der Schnupfen hält sich in Grenzen.

Und weil es dann morgen wieder eng wird mit der Zeit gibts mal wieder was, das ich schon ewig nicht mehr hatte. :-) (Schinken-)Käse-Toast mit Gurkensalat. Und dazu eine ordentliche Portion Ketchup - man gönnt sich ja sonst nichts... wie auch an den letzten Tagen hoffe ich nicht nur das knusprige Toastbrot zu spüren sondern auch was vom Toast zu schmecken...

Die Hoffnung stirbt zuletzt! Ich werde jetzt noch einen möglichst erholsamen Abend verbringen und brav Tee trinken.

Ich schicke euch allen ganz liebe Grüße!
Kisa

Schneeflöckchen Weißröckchen

Leise rieselt der Schnee

Passend zum heutigen Tag habe ich die beiden Überschriften ausgesucht. Ich hätte wirklich alles verwettet weil ich es mir nie gedacht hätte, dass es heute wirklich schneit. Gestern haben wir noch den Zitronenfaltern beim Herumflattern zugesehen und heute fielen doch tatsächlich wieder Schneeflocken vom Himmel. Gott sei Dank blieb aber hier bei uns kein Schnee liegen und ging dann am Nachmittag wieder in Regen über.

Zum heutigen Tag kann ich bis auf einen kurzen Spaziergang nicht viel berichten ausser, dass wir alle noch immer verkühlt sind (ich schmecke noch immer nicht sehr viel...morgen aber dann...hoffentlich) und mein Sohn zusätzlich einen kleinen Magen-Darm-Virus erwischt hat. Passend zu dem Wetter und gezwungen durch das Krank sein haben wir dann den restlichen Tag zu Hause verbracht.

Gegessen haben wir tagsüber nicht das geplante "Reste-Verkochen", weil der kleine Kisa-Mann das sowieso nicht gegessen bzw. bei sich behalten hätte. Und für mich alleine koche ich nicht extra so viel. So gabs Nudelsuppe und nicht mehr.

Abends dann war mein Mann wieder zu Hause und ich habe einen lecker (sagt mein Mann, ich kanns heute ja nicht beurteilen) Melanzaniauflauf gemacht.

Melanzaniauflauf

Zutaten für 4 Portionen:

3 Melanzani
6 Tomaten
4 Eier
300g geriebener Käse (bei uns war das heute restlicher Parmesan und restlicher Emmentaler)
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Petersilie
Salz
Pfeffer
Kräuter nach Wunsch
Olivenöl

Zubereitung:

Die Tomaten überbrühen, häuten und in Scheiben schneiden. Melanzani ebenfalls in Scheiben schneiden, einsalzen und nach ca. 10 Minuten die Flüssigkeit abtupfen. Den Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden. Die Petersilie klein hacken.
Den Zwiebel und Knoblauch in heißem Olivenöl glasig braten, danach die Petersilie dazu geben und zur Seite stellen.
Während dessen den Ofen auf 200°C vorheizen (Heißluft 180°C).
Die abgetupften Melanzanischeiben in einer Pfanne mit heißen Olivenöl beidseits scharf anbraten und danach zur Seite stellen.
Die Eier mit Salz, Pfeffer und den Kräutern verquirrln - ich habe heute Oregano dazu gegeben.
Eine Auflaufpfanne mit Olivenöl einfetten und dann die Tomatenscheiben mit den Melanzanischeiben abwechselnd einschichten. Danach die Zwiebelmischung darüber geben, die Eier gut darauf verteilen und zum Schluss den Käse darüber streuen.
Den Auflauf für ca. 30 min in den Ofen geben.

Wieder einmal nicht sehr fotogen das Essen ich weiß. :-)

Heute hoffe ich, dass der Sohnemann wieder gesundet und sich alles legt. Schließlich sind wir morgen bei der ersten Untersuchung vom Bauchzwerg im Krankenhaus. Deswegen kann ich auch nicht wirklich sagen ob ich koche. Und wenn ja was. Ich werde am Abend auf jeden Fall berichten.

Ihr bekommt trotzdem einen Tipp von mir: Wie wärs mit Couscous mit Gemüse oder Kohlrabischnitzerl mit Kartoffeln und Sauce Tartare?! Ich persönlich hätte gerade Lust auf zweiteres...wenn ich doch nur was schmecken könnte...

Einen schönen, erholsamen Sonntag-Abend wünsche ich euch! Bis bald
eure Kisa

Letzter Post vor Wintereinbruch?!

Glaub ich nicht...

Bzw. hoffe ich es nicht. Nach Tagen wie die letzten waren brauche ich wirklich keinen Schnee mehr. Ausserdem habe ich den Schianzug vom Sohnemann schon in eine Kiste gepackt und der Schlitten ist im Keller. Und ich mit meinem Kugelbauch passe in kein Gewand mehr...
Ich glaube einfach daran, dass es nur regnen wird und der Frühling bald wieder zurück kehrt.

Mais-Puffer mit Paprika-Sauerrahm-Dip

Von den kleinen GU-Büchern gibt es das Buch "Vegetarisch" und darin ist das Rezept für die Maispuffer.
Leider kann ich selbst nichts dazu sagen ob es schmeckt oder nicht. Meine Verkühlung hat mir heute einen Strich druch die Rechnung gemacht und mir meinen Geschmacksinn gestohlen. Für einen Menschen, der so gerne isst wie ich, eine der größten Strafen... Also ich kann sagen, dass es optisch gut aussah, die Konsistenz ok war (eher Palatschicken als Puffer wie ich sie kenne) und der Sohnemann brav gegessen hat. Am Abend durfte mein Ehemann Reste verspeisen und beurteilte das Ganze auch mit "Gut".
Ich werds selbst mal wieder probieren wenn ich wieder was schmecke.
Und ich hoffe das ist bald so!!!!

Der heutige Tag...

war ansonsten nichts besonderes. Mir gings am Vormittag nicht besonders gut. Die Verkühlung und das immer schwerer werdende, sich senkende Kind im Bauch machten mir etwas zu schaffen. So erledigte ich nur wenig im Haushalt, spielte mit dem kleinen Kisa-Mann trotz Sonne draußen, in der Wohnung und versuchte etwas zu rasten, was nicht einfach ist mit einem gerade sehr Mama-bezogenem Kind. Nach Kochen, Essen und GOTT SEI DANK einer Stunde Mittagsruhe haben wir uns ganz gemütlich zusammen gerichtet, meinen Mann von der Arbeit geholt und sind noch 1,5 Stunden am See spaziert. Das war richtig angenehm, wenn auch da schon die Wolken aufgezogen sind und die Sonne versteckten. Ich bin trotz allem heute echt kaputt und hoffe bald wieder fit zu sein. So bekomm ich das Baby ja nie aus mir raus ;-)

Und was gibts morgen?

Morgen wird mein Mann wieder bis 16 Uhr arbeiten. Das heißt ich werde zu Mittag Reste verkochen (Gemüse, Soja Cuisine, Kartoffeln) und am Abend für uns alle einen Melanzani-Auflauf machen. Mmmmmhhhhhh!

Ich werde mich jetzt wieder mal in die Horizontale begeben und bald ins Bett gehen. Vielleicht schmecke ich morgen wieder was...das wär wunderschön! :-)
Euch noch einen schönen Abend und eine gute Nacht!
Baba Kisa

Spät aber doch...

Ein langer Tag geht zu Ende und heute gibts leider kein Foto!

Käsekrainer mit Ofenkartoffeln, Rest vom Gemüse von gestern und restlichem Salat

Mal wieder Wurst und alle möglichen  Reste dazu. War gut, ich komme aber immer wieder drauf, dass mir diese Sachen nicht mehr so schmecken wie früher. Das reicht also jetzt wieder für ein paar Tage und deshalb wirds zumindest am Wochenende (weiter habe ich noch nicht geplant) vegetarische Kost geben. Foto von der Wurst denk ich braucht keiner...

Geplant für morgen hab ich schon wieder was Neues: Mais-Puffer mit Sauerrahm-Paprika-Dip.

Noch kurz berichtet was sich so getan hat:

Der gestrige Hebammenbesuch war super. Die Damen wissen schon was die Schwangeren brauchen und welche Worte sie hören wollen!
Die Pizza danach war lecker. Oh Gott...so viel Ungesundes in so kurzer Zeit. Naja...morgen wirds wieder besser.
Heute wars sonnig und warm. Wir waren bis auf die Koch-Ess-Ruhe-Phase zu Mittag ständig unterwegs. Am Vormittag mit sehr netter Mami und großer Liebe des Sohnemanns und am Nachmittag mit Opa und Anhang. Dabei gabs übrigens wieder mal ein kleines Eis...vom Konditor...hab ich schon lange nicht mehr erwähnt nicht wahr? :-)
Und jetzt bin ich kaputt. Eine Verkühlung macht mich müde und ich glaube heute sehr bald ins Bett gehen zu müssen.

Entschuldigung für den sehr kurzen Bericht heute - morgen gibts dann denk ich zumindest wieder ein Foto :-)

Ich wünsche einen schönen Abend und einen wunderschönen Start ins Wochenende!

Kisa

Alles anders als geplant heute!

Die Schwangerschaftsdemenz lässt grüßen!

Zugegeben ist das bei mir nichts Neues...viele von euch wissen das...gestern habe ich doch glatt vergessen, dass wir heute am späten Nachmittag einen Termin bei einer Hebamme haben. Deshalb werde ich heute am Abend natürlich keine Kohlrabi-Spinat-Suppe kochen sondern gemütlich mit meinem Mann nach dem Termin Pizza essen gehen. Mmmmmmhhh ich freu mich - plagt mich doch schon seit einer geraumen Zeit die Lust auf Pizza!

Gestern beim Yoga wars wieder mal super entspannend und auch lehrreich. Nachdem wir Kugelbäuche vorher immer mit der Yoga-Lehrerin quatschen hab ich so einiges über die Kräuter/Pflanzen erfahren, die gerade so auf den Wiesen wachsen. Ich hoffe, dass ich alles nicht gleich wieder vergesse! (siehe Überschrift...) Während ich mich entspannt habe hat mein Mann mit dem kleinen Kisa-Mann gejausnet. Gestern gabs dann tatsächlich für die beiden Cabanossi. Und nachdem mein Mann mir dann gesagt hat, dass die beiden das ganze Sackerl aufgegessen haben habe ich beschlossen die für heute geplante Käsekrainer mittags auf morgen Mittag zu verschieben und habe heute Gemüse in Feta-Sahne-Sauce gemacht, dazu Nudeln gekocht und meinen am Dienstag im Reformhaus gekauften Tempeh gebraten.

Tempeh habe ich zum ersten Mal gemacht - musst ich mal probieren - und ich muss sagen, dass es mir ganz gut geschmeckt hat. Ich habe ihn in der Pfanne gebraten und mit Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt. Eine winzige Portion davon würde mir allerdings schon reichen und so gut, dass ich ihn öfter kochen würde ist er dann auch wieder nicht. Der Sohnemann hats gegessen, der Ehemann fand, dass es schmeckt wie all die anderen veganen "Fleischersätze". So viel dazu. Das Gemüse heute konnte auf jeden Fall uns alle überzeugen heute.

Gemüse is Feta-Sahne-Sauce

Zutaten für eine Riesenportion (wie immer...) - wenn mans als Sauce für Nudeln nimmt bekommt man sicher mindestens 6 Portionen raus.

1 kleiner Kohlrabi
2 Zucchini
3 Karotten
5 kleine Frühlingszwiebel
2 kleine Lauchstangen
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Cremefine
200 g Feta
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung:

 Die Zubereitung ist ganz einfach. Das ganze Gemüse klein schneiden. Das Olivenöl erhitzen (nicht zu stark) und das gesamte Gemüse hineingeben und eine Zeit lang dünsten, danach die Gemüsebrühe dazu geben und etwas köcheln lassen. Später Cremefine hinzufügen und wieder kurz aufköcheln lassen. Am Schluss den in Würfel geschnittenen Feta untermischen und erhitzen, dass sich eine sämige Sauce bildet. Ich habe bewusst keine Zeitangaben geschrieben weil jeder das Gemüse anders mag. Je nachdem ob man mehr Biss haben will oder weniger darf mans nur kurz köcheln lassen oder sonst eben länger. Als letztes mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Was gibts morgen?

Morgen gibts dann die bereits erwähnten Käsekrainer. Wahrscheinlich mit dem restlichen Gemüse von heute (ist ja noch genug da...) ,mit Ofenkartoffeln und Salat. Ein wahres Festmahl ;-)

Ich freue mich heute noch auf die Sonne, die Hebamme und die Pizza und wünsche euch, dass ihr heute auch noch etwas habt auf dass ihr euch freuen dürft! :-) Verbringt einen schönen Donnerstag, bis morgen!
Eure Kisa

Maximale Entspannung ist in Sicht!

Genau deshalb schreibe ich hier heute wieder früher als sonst.
Wir müssen am Nachmittag Lebensmittel einkaufen und danach darf ich endlich wieder in meine Yoga-Stunde (bzw. fast 2 Stunden) wonach ich dann lieber nichts mehr erledigen möchte. Das heißt auch kein Computer mehr sondern nur Ruhe und Entspannung genießen. Wird sich ja bald alles ändern ;-)

Nachdem ich vormittags wieder meinen Essensplan und die Einkaufsliste geschrieben habe wollte mein Sohn unbedingt zur Sandkiste. Eigentlich hätten zehn Millionen andere Dinge auf mich gewartet, die erledigt werden wollten aber was tut man nicht alles...
Nach ca. einer Stunde am Spielplatz beim See war ich durchgefroren, weil der Wind stärker ging als erwartet und die Sonne sich hinter den Wolken versteckt hat.

Es ging also nach Haus um zu kochen. Und das war heute Gott sie Dank wieder mal sehr, sehr, seeeeeeehr lecker. Sogar der kleine Mann wollte drei Mal noch was haben. Hahaaa wieder mal was gefunden was öfter gekocht wird.

Lauchpasta

Gefunden hab ich das Rezept in dem Kochbuch "Vegetarisch durchs ganze Jahr". Von Zweien, die hier ab und zu lesen weiß ich dass sie dieses Buch haben und ich empfehle das Rezept mal auszuprobieren. :-)

Hier noch ein Foto vom super Mittagessen:

So...der Sohnemann will kuscheln. Da hab ich natürlich nichts dagegen. Deswegen beende ich heute schon meinen Bericht.

Morgen solls wieder mal Wurst geben. Wahrscheinlich Käsekrainer mit Salat. Und abends habe ich vor eine Spinat-Kohlrabi-Suppe zu machen. Was der morgige Tag dann wirklich bringt könnt ihr gerne nachlesen :-)

Bis bald und schönen Mittwoch wünsche ich euch allen!
Kisa

Wohl zum ersten Mal und auch zum letzten Mal gekocht

habe ich die Gemüse-Hirse-Schnitten mit Senfkruste heute!

Warum?

Bevor ich euch das erzähle muss ich euch noch warnen vor Wochenmärkten an wunderschönen Tagen. 70% Pensionisten, 29% Mütter mit Kindern und 1% restiliche Zivilisation. Mit einem breiten Kinderwagen wie ich ihn habe eine reine Nervensache. Das war dann auch der Grund warum ich nur zackzack durch gleich zum Spielplatz gelaufen bin um dort vorher die erste nette Mami mit großer Liebe meines Sohnes und später die zweite nette Mami mit süßer Tochter (vielleicht später mal die große Liebe?!) zu treffen. Wobei ich sagen muss, dass es auch am Spielplatz nicht gerade nervenschonend war. Oder habe ich derzeit zu wenig Nerven?! Ich weiß es nicht. Auf jeden Fall habe ich festgestellt dass das Mitgefühl gegenüber den Kleineren sich bei den größeren Kindern oft in Grenzen hält.
Nachdem ausgespielt wurde gings schnell zum Bäckerstand und ins Reformhaus leckere Sachen kaufen. Nach noch einmal durch den Markt drängen, weil man ans andere Ende muss um zu entkommen habe ich noch lecker Bergkäse gekauft. Scheinbar so lecker, dass ein nicht sehr großes Stück viel Geld wert ist...
Und weils Wetter so schön war und der Sohnemann noch nicht hungrig (dank Weckerl vom Bäcker und lecker Kekse vom Reformhaus) verbrachte ich mit einer Mami mit Mädl noch etwas Zeit beim See. Danach gings nach Hause...und da wurde dann gekocht nachdem der kleine Kisa-Man beschlossen hat nicht zu schlafen. Schade, eine Pause hätte gut getan.

Ich habe das Rezept für die Gemüse-Hirse-Schnitten mit Senfkruste zum ersten Mal ausprobiert. Es ist aus dem Kochbuch "Ab jetzt vegan!". Generell ein super Kochbuch, man kann halt aber auch nicht mit jedem Rezept jeden Geschmack treffen. Und dieses Rezept hat definitiv nicht meinen Geschmack getroffen. Ich habe es gegessen, der Sohnemann nicht und gemeinsam (oder doch eher einseitig meinerseits) haben wir beschlossen, dass es das erste und letzte Mal war, dass es dieses Essen bei uns gegeben hat.

Trotz allem hier ein Foto. Die Kosistenz ließ "Schnitten" nicht so sehr zu deswegen schaute das Ganze so aus:

Nach dem Essen gemütlich zusammen gepackt gings dann noch einmal kurz zum See und danach zum Mutter-Kind-Turnen. Danach schnell schnell nach Hause weil der Ehemann gleich von der Arbeit zum Fußballtraining musste. Zu Hause angekommen war ich dann schon sehr froh, dass nicht mehr so viel Arbeit anstand. Jetzt wo auch mein Sohn im Bett liegt merke ich erst wie müde ich heute bin und wie munter auf einmal der Bauchzwerg wird. :-)

Morgen schon wieder ein neues Rezept :-)

Manchmal bin ich sehr motiviert Neues zu versuchen. Vor Kurzem habe ich ein Rezept für Lauchpasta gefunden. Aus welchem Kochbuch und Näheres übers Gericht gibts dann morgen!

Verbringt alle den Abend noch schön und habt eine gute Nacht mit schönen Träumen!
Kisa

Und wieder scheint die Sonne für uns...

Und auch gutes Essen gabs heut wieder :-)

Nachdem heute seit dem Aufstehen der blaue Himmel zu sehen war begann der Tag voller Motivation. Ich habe nicht damit gerechnet, dass es so ist und deshalb freute ich mich umso mehr. Ich mag zwar auch die grauen, nassen Tage bin aber wenn das Wetter schön ist morgens sofort fitter und voller Vorfreude was der neue Tag so bringt.

Am Vormittag hatten wir dann Besuch von einer Mami mit ihrer Tochter. Danach gings in die Küche.

Veganes Erdäpfelgulasch

Zutaten für 2 Portionen:

ca. 500 g Kartoffeln
300 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Tomate
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprika edelsüß
350 ml Gemüsebrühe
1 TL gemahlener Kümmel
Salz
Pfeffer
etwas gehackte Petersilie
3 EL Soja Cuisine
Rapsöl

Zubereitung:

Die Kartoffeln, Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Gemüsebrühe vorbereiten und die Tomate nach Übergießen mit heißem Wasser häuten und ebenfalls klein schneiden.

Rapsöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Tomatenmark und Paprikapulver dazu geben und durchmischen. Tomatenwürfel ebenfalls untermischen und danach die Gemüsebrühe hinzu geben. Bei mittlerer Hitze ca. zehn Minuten kochen lassen.
Danach die Kartoffelstücke, den Knoblauch, den Kümmel, etwas Salz und Pfeffer dazu geben. Das Ganze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
Am Schluss gehackte Petersilie und Soja Cuisine dazu geben und nich einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Lecker wars...fürs Foto hab ich extra etwas Sonne mit eingefangen für diejenigen die sie heute nicht so genießen konnten :-)

Musik und frische Luft

Das gabs bei uns dann am Nachmittag beim freien Musizieren für Kinder und danach am Spielplatz beim See. Ein sehr angenehmer Nachmittag mit vielen netten Menschen.

Morgen soll es noch wärmer werden und wieder sonnig. Das freut uns sehr und ich hoffe natürlich, dass wir nicht zu viel unterwegs sind. Warum? Ich möchte morgen unbedingt kochen, weil ich was Neues ausprobieren werde: Hirse-Gemüse-Schnitten mit Senfkruste.

Ich wünsche allen einen schönen Abend und einen wunderschönen Dienstag :-)
Ganz liebe Grüße
Kisa

Danke lieber Wettergott!

Danke lieber Wettergott????!!!!!!

Das werden sich wohl viele denken bei diesem grauen, stürmischen, nassen Wetter. Aber ich sag trotzdem vielen Dank. Gestern haben wir dank Regen den Großeinkauf wunderbar am Nachmittag erledigen können wenn das auch ganz schön viele Nerven gekostet hat. Das selbe dachten sich nämlich alle anderen auch und somit war die Hölle los im Einkaufcenter. Besondere oder spannende Geschichten habe ich vom Einkaufen allerdings nicht zu berichten...

Heute nur ein kurzer Bericht...und auch kein Foto...

Von Spinat mit Kartoffel und Spiegelei habe ich heute kein Foto gemacht. Erstens sieht Spinat am Foto meist nicht so lecker aus und zweitens kennts denk ich jeder ;-)

Heute hats dann bis Nachmittag richtig stark geregnet und gestürmt. Am Vormittag versuchte ich alle Babysachen fertig zu richten und zu putzen...mein Kugelbauch machte mir aber einen Strich durch die Rechnung und machte durch Ziehen dort und Zusammenziehen da bald auf sich aufmerksam. Somit wurde nur ein Bruchteil des Geplanten erledigt und danach ein Lego-Haus mit dem Sohnemann gebaut. :-)

Am Nachmittag wollte der kleine Mann, der wieder einmal voller Energie und Motivation war, in die frische Luft. Bei dem S..wetter hat mir das einiges an Überwindung gekostet. Endlich warm und wasserdicht verpackt sind wir dann doch raus, haben die kleine Plastikscheibtruhe eingepackt und standen in der frischen Luft. Und jetzt kommt der zweite Grund warum ich dem Wettergott danken kann: Es hat nicht mehr geregnet! Der Sturm hat sich gelegt! Und zusätzlich wars wirklich angenehm von den Temperaturen her. In der frischen Luft angekommen hat sich dann auch noch eine liebe Freundin zu uns gesellt und wir spazierten Steine und Holz sammelnd 1,5 Stunden über Wiesen und Wege.

Wirklich spannend ist mein Bericht heute nicht, ich weiß. Wir hatten aber einen wunderbar gemütlichen Sonntag und ich werde diesen nun mindestens genaus so entspannend ausklingen lassen.

Morgen werden wir veganes Kartoffelgulasch kochen und genießen...genauere Infos gibts dann wieder am Abend!

An euch alle schicke ich ganz liebe Grüße und lasst das Wochenende noch schön ausklingen!
Kisa

Heute mal etwas früher!

Gekochter Kohlrabi und Kartoffeln mit Cashew-Paprika-Gemüse und Salat

Nachdem der Tag heute noch so jung ist gibts noch garnicht viel zu berichten. Noch dazu habe ich den ganzen Vormittag damit verbracht den Haushalt wieder mal in Schwung zu bringen. Kind und Mann wurden aus der Wohnung geschmissen und los gings.

Nachdem wir dann am Nachmittag eine große Einkaufstour vor uns haben dachte ich meinen heutigen Beitrag jetzt sofort zu schreiben, weil ich abends sicher wieder sehr müde sein werde und höchstwahrscheinlich nichts erwähnenswertes erleben werde. Falls doch wird morgen darüber informiert :-)

Jetzt aber gleich zum Wichtigsten: Das Rezept zu unserem heutigen Mittagessen gekochter Kohlrabi und Kartoffeln mit Cashew-Paprika-Gemüse und dazu Salat.

Zutaten für 2 gute Portionen:

4 Kartoffel

2 Kohlrabi

75 g Cashewmus
20-30 ml Wasser
1,5 Zwiebel
Paprika - ich habe Reste verbraucht und heute 1/4 roten Paprika, einen gelben Paprika und 2 rote Spitzpaprika genommen
Oregano
Salz, frisch geriebener schwarzer Pfeffer
Rapsöl

1/2 Eisbergsalat
1/2 Zwiebel
3 Tomaten
Rapsöl, Salz, Essigwasser, Agavendicksaft und Salatkräuter

Zubereitung:

 Die Kartoffeln je nachdem wie man es will entweder vorher kochen und dann schälen oder vorher schälen und dann in Stücke geschnitten kochen (musste ich heute so machen nachdem der Hunger der Familie schon zu groß war und sich die Zubereitungszeit so natürlich verkürzt).

Den Kohlrabi ebendfalls schälen und in Scheiben schneiden. Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Kohlrabi dazu geben und solange kochen bis er weich geworden ist aber auch noch ein wenig Biss hat.

Für das Gemüse den Zwiebel und die Paprika schneiden. Das Cashewmus mit dem Wasser, Salz, Pfeffer und ca. einem halben TL Oregano vermischen und kurz stehen lassen. Dann das Gemüse in einer erhitzen Pfanne mit etwas Rapsöl ca. 5 bis 10 Minuten anbraten - das Ganze darf ruhig ein wenig Farbe bekommen. Danach die Cashewmus-Wasser-Mischung dazu geben und gut durchmischen. Danach gleich von der Herdplatte nehmen.

Alles auf einem Teller anrichten.

Für den Salat alles waschen und klein schneiden und in eine Schüssel geben. Angerichtet kann er natürlich werden wie man will. Ich habs  mit Salz, Rapsöl, Essigwasser, Salatkräutern und etwas Agavendicksaft gemacht, weil ich Salat mit Tomaten gerne süßer habe :-)

Uns hats wieder mal sehr gut geschmeckt heute. Vielleicht kochts mal wer nach  und berichtet mir dann davon :-)

Morgen arbeitet der Göttergatte wieder und ich habe vor alle Babysachen fertig herzurichten und den pränatalen Grundputz zu starten. Ich werde deshalb auch ein schnelles Essen machen, das absolut keine Zeit in der Küche braucht bzw. nur wenig: Tiefkühlspinat mit Kartoffel und Spiegeleier. Ja Kartoffel gibts gerade öfter...gab 5 kg im Angebot. Genauso den Spinat...keine 5 kg aber trotzdem im Angebot ;-) Das wird genutzt!

Ich wünsche euch allen noch einen schönen Samstag und einen erholsamen wahrscheinlich verregneten Sonntag! Bis morgen
Kisa :-)

Ein sonniger Tag am See geht zu Ende!

Und gut gegessen haben wir noch dazu!

Gemüsehirse

Heut fang ich mal mit dem Essen und dem Foto davon an. Heute gabs Gemüsehirse nach einem Rezept von Attila Hildmann aus dem Buch Vegan for fit. Ich esse die sehr, sehr gerne. Mein Sohn kommentierte das Essen mit "Gut" also denke ich dürfts auch wirklich geschmeckt haben. Heute habe ich mal die ganze Pfanne fotografiert um zu zeigen, dass ich es tatsächlich wieder einmal geschafft habe zu viel zu kochen ;-)  So hatte auch mein Mann noch eine Riesenportion zum Abendessen!

Den Vormittag am See...

 ...habe ich mit einer Nachbarin, deren Sohn und mit meinem Sohn am Spielplatz und beim Steine in den See werfen verbracht. Der nicht allzu lange Fußmarsch setzte mir etwas zu, weil ich es einfach nicht mehr so einfach schaffe Berge runter und rauf zu laufen. Besonders wenn der kleine Mann im Buggy sitzt und ich bergauf schieben muss. Umso besser war es, dass mein Sohn zu Hause angekommen wieder mal eine Stunde Mittagsschlaf hielt, was ich einerseits zum ruhigen Kochen nutzte und andererseits zum zehnminütigen Beine hoch lagern. :-)

Und der Nachmittag am See...

begann...tadaaaaa...mit Steine in den See werfen. Mit dem Opa gings dann weiter zum - man glaubt es kaum!!!!- Eis essen. :-) Nachdem es heute 18° hatte und der Wind nur schwach wehte war das aber mehr als notwendig. Wirkllich! Es MUSSTE sein! Und dieses Mal wars wieder vom Konditor in der Stadt. Lecker! Auch wenns heut nur 2 Sorten zur Auswahl gab waren wir gänzlich zufrieden! Verbunden haben wir das Ganze mit einem gemütlichen Spaziergang incl. einigen Stopps an diversen Spielplätzen und Wiesen wo wunderschöne Stöcke und Steine gefunden wurden, die dann wieder in den See geworfen wurden. Dann noch schnell eines der jüngeren Familienmitglieder zum Turnen gebracht, einmal noch zum kleinen Spielplatz beim See, meinen Mann von der Arbeit abgeholt und nach Hause gefahren um zu jausnen.

Jetzt ist es Abend, der Sohnemann ist gerade dabei ins Bett zu gehen und ich freue mich schon wieder auf die Abendruhe :-)
Morgen soll das Wetter ja schlechter werden. Schade. Ich könnte mich daran gewöhnen jeden Tag in der Frühlingssonne zu spazieren und Eis zu essen...wahrscheinlich tuts mir und meinem Bauch aber auch mal wieder gut etwas weniger auf den Beinen zu sein und wieder weniger Eis zu essen :-)

Ich hoffe ihr konntet die Sonne heute auch genießen - von einer Mami weiß ich ja, dass sies konnte ;-) - und schicke euch ganz liebe Grüße! Bis morgen!
Kisa

 

Voller Bauch und müde Augen...

So ein langer Tag...

...dabei hatte der doch genau so viele Stunden wie die anderen auch. Aber manche Tage sind einfach länger und machen einen so richtig müde und schlapp. Warum das genau heute der Fall ist? Naja. Das Baby in meinem Kugelbauch hat heute denk ich beschlossen wieder etwas weiter nach unten zu wandern und somit zwickte, zwackte und zog es des ganzen Tag so dahin. Am Vormittag fiel zwar der geplante Kinderarzt-Termin aus (die Sprechstundenhilfe hat mich stressig angerufen und mir gesagt, dass scheinbar die Grippewelle unterwegs sei und die Ordination von kranken Kindern überflutut wird...) aber trotzdem gabs genug zu tun und ich konnte mich danach sogar, weil mein Mann frei hatte, wieder einmal in die Badewanne legen. Super!
Nach dem Mittagessen wurde sofort zusammen gepackt und ab zur Massage. Zuerst mein Mann und danach ich. Während mein Mann dran war durfte ich noch ein Überraschungsgeburtstagsgeschenk deponieren. Also schnell in die Stadt gefahren und dann den eingeschlafenen Sohnemann eine halbe Stunde im Auto herum kutschiert... Danach durfte ich eine kleine Rückenmassage und die geburtsvorbereitende Akupunktmassage genießen. Alles nicht wirklich so anstrengend...machte mich trotzdem müde...Tja und danach mussten wir noch in ein Stoffgeschäft fahren. Insgesamt eine Stunde Fahrt hin und retour. Dort im Geschäft war mein Kind...äh...maximal mobil...und beschloss nicht ruhig sein zu wollen und schon garnicht zu folgen. Ratzfatz Stoff gesucht, Kind geschultert und raus gezerrt  - geschafft sind wir schnell wieder in Richtung Heimat gefahren. Da beschlossen wir, dass uns alles extrem hungrig gemacht hat und das ich Kugelbauch unbedingt Wurst brauchte.
Wir jausnen jeden Tag abends. Es gibt zur Jause eigentlich "nur" Käse, Aufstriche, Butter, Brot und Gemüse. An manchen Tagen (besonders jetzt in der Schwangerschaft) packt uns die Lust auf Fleisch oder Wurst und dem wird dann nachgegangen. Jetzt wo ich den Post hier schreibe kämpfe ich mit einem vollen Magen weil ich natürlich viel zu viel gegessen habe. Aber gut wars mal wieder! :-)
Aja...Essen...zu Mittag wars wieder einmal sehr, sehr lecker:

Halloumi mit Ofenkartoffeln und Ofengemüse

Ein großartiges Rezept gibt es hierzu eigentlich nicht. Den Halloumi hab ich einfach in der Pfanne beidseitig angebraten. Bis jetzt hat das immer 100prozentig funktioniert...heute ist der geschmolzen wie Mozarella. Keine Ahnung wieso?! Vielleicht kanns mir wer erklären. Ausgeschaut hats nicht so schön - geschmeckt hats im Endeffekt wunderbar.
Die Kartoffeln habe ich in Wedges geschnitten und mit Knoblauchöl und Salz bestrichen und gewürzt. Als Gemüse hatten wir grünen Paprika in Stücke geschnitten (den ich auch mit Knoblauchöl und Salz bestrichen und gewürzt habe) und Zucchini ebenfalls in Stücke geschnitten und mit Knoblauchöl und Salz gewürzt - auf diese habe ich zusätzlich etwas Thymian gegeben. Bei 200° Umluft habe ich dann alles für ca. 25 min im Ofen gelassen. Die Kartoffel hatte ich übrigens auf einem Extra-Blech.

Ist ein sehr einfaches Essen, schmeckt aber wirklich super!

Morgen solls Gemüsehirse geben! Mal schauen was der morgige Tag so bringt! Heute muss ich schnell ins Bett. Meine Augen werden jetzt schon immer kleiner!

Aja...das Eis am Nachmittag brauche ich denk ich gar nicht mehr zu erwähnen... ;-)

Ich wünsche allen eine gute Nacht! Schlaft gut und träumt schön!
Kisa

Der Frühling ist da!!!

Danke mein Kind, dass du heute Mittag geschlafen hast!

Eigentlich war heute der Plan dass ich zu Mittag Zucchinireis mit Wildlachs koche. Um zehn Uhr jedoch begann unsere Spielegruppe wo es dann lecker Jause mit Obst, Gemüse, Käse, Wurst und am besten: selbstgemachtem Liptauer gab. Gutes Brot dazu und zack. Ich musste einfach zuschlagen. Ich habe mich zwar auf Liptauerbrote mit Trauben und Tomaten beschränkt (ok etwas Käse und Paprika war auch dabei) aber davon habe ich mehr als genug genossen. Auch meinem Sohn hat alles sehr gut geschmeckt. Dieser stürzt sich immer über die Wurst bei solchen Jausen - wahrscheinlich weils die so selten zu Hause gibt. Auf jeden Fall war das Kochen zu Mittag somit hinfällig.
Der kleine Kisa-Mann hat in der Früh beschlossen gute 1,5 Stunden früher aufzustehen als sonst und war nach der Spielegruppe (also nach maximalem Auspowern) seeeehr müde. Und welch Freude! Das erste Mal wieder seit ca. 2 Wochen hielt er einen einstündigen Mittagsschlaf. Eingeschlafen ist er in seinem Buggy was ich ausnutzte und mich mit ihm in die Sonne setzte. Was soll ich sagen. Es war HERRLICH!!!!! Eine Stunde lang Sonne tanken und das noch dazu in absoluter Ruhe. Nur die Vöglein haben gezwitschert und ab und zu hörte man die Krähen schimpfen. Das Ergebnis ist zwar ein leichter Sonnenbrand in meinem Gesicht aber erholsam und wunderschön wars trotzdem! Also Vorsicht liebe Leute: Die Sonne ist schon ganz schön kräftig!

Eis?!

Natürlich....beim Spaziergang am Nachmittag in der Stadt....aber auch dieses Mal nicht vom Konditor. Ich hoffe das Wetter wird bald schlechter...ich kann doch nicht jeden Tag Eis essen...oder doch? Naja. Wenn nicht jetzt wann dann :-)
Ein Spaziergang wars allerdings nur kurz...als mein Sohn 2 Bagger in der Sandkiste am Spielplatz entdeckte wars aus. Nicht mehr wegzubringen war er bis wir dann endlich nach Hause fahren MUSSTEN! Nach langem Überreden und dann doch irgendwie Überwältigen mit Keksen...schaffte ichs ihn bis zum Auto zu bekommen. Wir MUSSTEN doch heim um endlich zu KOCHEN!!!!!!!

Zucchinirisotto mit Wildlachs

Aus Zucchinireis wurde dann doch ein Zucchinirisotto. Und dazu gabs gebratenen Wildlachs.
Es war sehr, sehr lecker.
Hier das Rezept für ca. 2 Personen:

Zutaten: 

190 g Risotto-Reis
600 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 Knoblachzehe
1 Zucchini
Rapsöl
Salz, Pfeffer

2 Stk. Wildlachs
Rapsöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Für das Risotto die Gemüsebrühe vorbereiten. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini schneiden. Rapsöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch zuerst hinzu geben bis der Zwiebel glasig wird. Danach Reis und Zucchini dazu geben und unter Rühren etwas anrösten. Das ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und gut verühren. Gemüsebrühe nachgießen (dass alles gut bedeckt ist) und Hitze zurück nehmen, dass das Risotto ruhig dahin köcheln kann. Immer wieder Gemüsebrühe nachgießen. Das Risotto soll wenn es fertig ist noch leicht Biss haben und trotzdem schön "schlotzig" werden. Am Schluß noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, von der Herdplatte nehmen und kurz nachziehen lassen. Ich mache mein Risotto meist auf diese Weise, also vegan. Und den Wein, der oft zum Ablöschen genommen wird lasse ich weg. Erstens weil ich das nicht so gerne mag und weil ich wegen meinem kleinen Sohn so gut es geht ohne Alkohol koche.

Den Wildlachs würze ich mit Salz und frisch geriebenem schwarzen Pfeffer und brate ihn dann beidseits in erhitztem Rapsöl an. Wildlachs ist relativ schnell fertig. Also Vorsicht - nicht zu lange braten sonst wird das Ganze sehr trocken!

Mmmmmh...das war wirklich gut heute :-)

Morgen wirds dann Halloumi geben. Gestern habe ich es ja schon erwähnt, dass der heute auch schon zur Auswahl stand. Also. Morgen Halloumi mit Ofenkartoffeln und Gemüse aus dem Ofen - wahrscheinlich grüner Paprika mit Knoblauch und Zucchini. Wenn ich das so schreibe freue ich mich jetzt schon wieder aufs Essen...

So. Mein Bauchzwerg rebelliert etwas - es wird Zeit die Beine hochzulagern und Ruhe zu finden. Ich wünsche euch auch einen erholsamen Abend und freue mich wenn ich euch morgen wieder einen Bericht liefern kann :-)

Ganz liebe Grüße
Kisa