Und langsam wird alles wieder wie es mal war

Schön langsam pendelt sich nun alles wieder so gut ein, dass ich nicht nur schnelle, bekannte Mahlzeiten koche, sondern auch mal wieder Neues wage und/oder etwas mehr Zeit in der Küche verbringe. Auch wenn das noch selten ist genieße ich es und fühle mich sehr wohl dabei. Endlich kann ich auch hier wieder mit mehr als Nudeln mit Gemüse etc. dienen :-)

Heute war bei uns hier den ganzen Tag noch der Sommer da. So konnten wir noch lange die frische Luft genießen und der kleine Kisamann im See plantschen. In Begleitung meiner allerliebsten Lieblingstrauzeugin (die morgen für ein Monat den Kontinent verlässt...) spazierten wir zum See und natürlich danach zum Spielplatz. Kochen wollt ich unser heutiges Hauptmahl am Abend. Der Hunger zu Mittag nach unserem Marsch ließ mich aber doch wieder einmal Nudelsuppe mit Karotten machen. Immer gut wenn der Hunger größer ist als geplant.

Nach einem gemütlichen Nachmittag mit den Kindern zu Hause kam jetzt das erwartete Gewitter. Und somit hatte ich vorhin Zeit etwas Neues auszuprobieren. Im guten Biokistl hatte ich einen Patissonkürbis oder auch Ufokürbis. Ein Rezept gabs im Biokistl dazu und so muss ich euch heute dieses optisch geniale, geschmacklich gewöhnungsbedürftige Essen zeigen. Gewöhnungsbedürftig nur deshalb weil wir diese Art Kürbis noch nie gegessen haben. Generell ein super Essen!

Gefüllter Patisson

 

 

 

Ich habe zusätzlich noch Kartoffeln gekocht und einen Schnittlauchdip dazu gemacht.

 

Jetzt sitz ich hier und muss mir für die neue Woche überlegen was es zu essen gibt. Falls jemand Lust hat kann er mir gerne Tipps geben. :-)

 

 

Ich wünsche euch jetzt noch einen wunderschönen Sonntag Abend. Ich werde das Gewitter vorbei ziehen lassen und ein Joghurt mit Honig als Betthupferl genießen :-)

 

Gute Nacht

eure Kisa

Zwiebel, Knoblauch und Linsen :-)

Einen Versuch ists wert

Stillen und die oben genannten Zutaten vertragen sich nicht? Naja...bei meinem kleinen Kisamann konnte ich alles essen und trinken - er hat nichts davon gespürt. Die kleine Kisamaus hat zwei mal auf nicht stillgerechte Mahlzeiten reagiert. Das war ganz am Anfang - nun ist die Kleine vier Monate alt und ich mache den Test ob sie empfindlich bleibt oder ob sie nach ihrem Bruder kommt. Zweiteres käme mir sehr gelegen. Liebe ich doch Zwiebel, Knoblauch, Linsen etc. so sehr!

Lange ists schon wieder her, dass ich mich gemeldet habe. Fast eine Woche. Genau deshalb habe ich heute vier Gerichte incl. Foto für euch :-) Vielleicht ist ja was dabei für euch!

Wildlachs mit Zucchini-Couscous

Eine sehr einfache Mahlzeit. Den Couscous in Gemüsebrühe quellen lassen und klein geschnittene, gebratene Zucchini dazu geben. Wildlachs würzen und in der Pfanne braten.

 

 

 

Dinkel-Nudeln mit Eierschwammerl-Rahm-Sauce

 

Zutaten für ca. 4 Portionen:

250g Dinkelnudeln

1 Becher Sauerrahm

400g Eierschwammerl

1 kleine Zwiebel

Salz, Pfeffer

Petersilie
Rapsöl

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Für die Sauce Eierschwammerl putzen und klein schneiden. Zwiebel ebenfalls klein schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst Zwiebel etwas anbraten, danach die Eierschwammerl dazu geben. Diese lassen wahrscheinlich etwas Wasser. Ich lasse diese Flüssigkeit stehen und gebe den Sauerrahm dazu. Wenn die Sauce zu flüssig ist dicke ich das Ganz mit einer Mehl-Wasser-Mischung ein und würze danach mit Salz und Pfeffer und gebe die klein gehackte frische Petersilie dazu. Nudeln untermischen. Fertig :-) Der kleine Kisamann hats geliebt!

Gemüselinsen

Eines meiner Lieblingsrezepte aus dem Buch "Vegan for fit" von Attila Hildmann.

Focaccia mit Mini-Kräuterseitlingen

Ein lecker Rezept aus meiner Biokiste. Sehr praktisch sag ich euch, dass da immer Rezepte dabei sind für den Inhalt der Kiste.

 

 

 

 

Warum ich mich mit diesen Leckereien erst jetzt melde? Freizeitstress :-) Ich habe mich mit vielen netten Leuten treffen müssen und war mit den Kindern und dem Kisagatten (falls dieser frei hatte) viel unterwegs. Und abends hatte ich dann keine Zeit mehr oder musste meine Beine einfach nur hochlegen!

 

Jetzt gerade schlafen beide Kisazwerge brav. Ich freu mich, dass ich euch was schreiben konnte und der Kisamann hat frei. Einem netten ruhigen Abend steht also nichts im Wege! In diesem Sinne wünsch ich euch noch einen schönen Abend und eine gute Nacht!

 

Bis bald

Kisa

Ein Sonntag wie er immer sein sollte

Das war ein Tag für die Kisa das sag ich euch...zuerst durfte ich ganz alleine in die Badewanne. Nicht nur das. Ich durfte lange alleine in die Badewanne. Das letzte Mal, dass ich das machen konnte ist ewig her - ich kann es nicht einmal mehr genau sagen wann es war. Danach gabs lecker Mittagessen. Gekocht habe ich selber - es ging wieder sehr schnell. Dazu aber nachher mehr. Am Nachmittag gings dann zu lieben Bekannten wo wir dann beschlossen haben zur Mostschenke zu fahren. Dort angelangt durften die Kinder Ziegen, Gänse, Ponys, Hühner, Kühe und Wollschweine begutachten und den großen Spielplatz unsicher machen. Meine Aufmerksamkeit galt dann der Speisekarte. Eine Bauernjause als Abendessen war dann der krönende Abschluss meines Genusstages :-)

Was gabs zu Mittag?

Kürbisspalten und Kartoffeln aus dem Ofen mit Schnittlauchdip und gemischtem Blattsalat mit Mais und Olivenöl-Avocado-Dressing

Zutaten für ca. 3 Personen:

1/2 mittelgroßer Hokkaidokürbis
5 Kartoffeln
Rapsöl
Salz

1 Becher Joghurt
1 Becher Sauerrahm
Schnittlauch
Salz

gemischte Blattsalate
1 kleine Dose Mais
8 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Avocado
Kräutersalz
Pfeffer

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen. Den Kürbis entkernen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln waschen und ebenfalls in Spalten schneiden. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und mit einem Pinsel mit Rapsöl bestreichen. Salzen und in das vorgeheizte Rohr auf mittlere Schiene geben. Für ca. 25 min backen.

Inzwischen in einer Schüssel Joghurt und Sauerrahm mischen und klein gehackten Schnittlauch dazu geben. Danach mit Salz abschmecken.

Den Salat waschen und in eine Schüssel geben. Für das Dressing die Avocado ohne Schale in kleine Stückchen schneiden. Danach mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und danach mit dem Salat vermischen. Wir hatten heute auch noch etwas Mais dabei - diesen einfach untermischen.

Damit ihr euch das Ganze besser vorstellen könnt hier ein Foto - ich habe heute nicht vergessen! :-)

 

 

 

Was gabs so in den letzten Tagen?

 

Nachdem ich jetzt schon länger nichts gepostet habe hier noch ein paar Mahlzeiten aus den letzten Tagen als Tipp für euch für die nächsten Tage:

Überbackene Zucchini, Gemüselaibchen mit Salat, Tomaten-Champignon-Risotto :-)

 

Ich wünsche euch noch ein schönes restliches Wochenende und schicke euch allen ganz liebe Grüße

Kisa