Ein Sonntag wie er immer sein sollte

Das war ein Tag für die Kisa das sag ich euch...zuerst durfte ich ganz alleine in die Badewanne. Nicht nur das. Ich durfte lange alleine in die Badewanne. Das letzte Mal, dass ich das machen konnte ist ewig her - ich kann es nicht einmal mehr genau sagen wann es war. Danach gabs lecker Mittagessen. Gekocht habe ich selber - es ging wieder sehr schnell. Dazu aber nachher mehr. Am Nachmittag gings dann zu lieben Bekannten wo wir dann beschlossen haben zur Mostschenke zu fahren. Dort angelangt durften die Kinder Ziegen, Gänse, Ponys, Hühner, Kühe und Wollschweine begutachten und den großen Spielplatz unsicher machen. Meine Aufmerksamkeit galt dann der Speisekarte. Eine Bauernjause als Abendessen war dann der krönende Abschluss meines Genusstages :-)

Was gabs zu Mittag?

Kürbisspalten und Kartoffeln aus dem Ofen mit Schnittlauchdip und gemischtem Blattsalat mit Mais und Olivenöl-Avocado-Dressing

Zutaten für ca. 3 Personen:

1/2 mittelgroßer Hokkaidokürbis
5 Kartoffeln
Rapsöl
Salz

1 Becher Joghurt
1 Becher Sauerrahm
Schnittlauch
Salz

gemischte Blattsalate
1 kleine Dose Mais
8 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Avocado
Kräutersalz
Pfeffer

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen. Den Kürbis entkernen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln waschen und ebenfalls in Spalten schneiden. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und mit einem Pinsel mit Rapsöl bestreichen. Salzen und in das vorgeheizte Rohr auf mittlere Schiene geben. Für ca. 25 min backen.

Inzwischen in einer Schüssel Joghurt und Sauerrahm mischen und klein gehackten Schnittlauch dazu geben. Danach mit Salz abschmecken.

Den Salat waschen und in eine Schüssel geben. Für das Dressing die Avocado ohne Schale in kleine Stückchen schneiden. Danach mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und danach mit dem Salat vermischen. Wir hatten heute auch noch etwas Mais dabei - diesen einfach untermischen.

Damit ihr euch das Ganze besser vorstellen könnt hier ein Foto - ich habe heute nicht vergessen! :-)

 

 

 

Was gabs so in den letzten Tagen?

 

Nachdem ich jetzt schon länger nichts gepostet habe hier noch ein paar Mahlzeiten aus den letzten Tagen als Tipp für euch für die nächsten Tage:

Überbackene Zucchini, Gemüselaibchen mit Salat, Tomaten-Champignon-Risotto :-)

 

Ich wünsche euch noch ein schönes restliches Wochenende und schicke euch allen ganz liebe Grüße

Kisa



Da habe ich wohl den richtigen Mann geheiratet

Das habe ich mir gestern wieder einmal gedacht als unser Mittagessen serviert wurde. Weil ich mit den Kisakindern unterwegs war kochte der Kisagatte. Dieser beherrscht zwar nicht wirklich die Kochgrundkenntnisse schafft es aber mit einfachem "Ausprobieren" immer wieder tolle Mahlzeiten zu zaubern. So war es auch gestern.
Als Hauptspeise wurde uns Hühner-Curry-Geschnetzeltes mit Vollkornnudeln und als Nachtisch Biskuit mit einer Walnuß-Pfirsich-Mascarpone-Creme serviert. Und mmmmmhhhhhhhhh das war lecker! Ein Traum! Da könnte sich die Kisa dran gewöhnen...

Heute durfte ich wieder selber kochen. Am Vormittag waren wir wieder einmal unterwegs und mit sehr netten Mamis und Babys zusammen. Wir durften dort frühstücken wie die Könige und somit blieb der Hunger zu Mittag aus. Der kleine Kisamann wünschte sich nur eine Portion Nudelsuppe. Hat er bekommen - mit Karottenstückchen weil er sie so gerne mag.

Abends habe ich dann mein geplantes Essen gekocht. Ich habe einen Versuch gewagt und auf gut Glück eine Gurken-Dill-Sahne-Sauce gemacht, diese mit Vollkornnudeln vermischt und dazu gebratenen Wildlachs serviert.

Ich schreibe hier das Rezept der Sauce in der Hoffnung keine Zutat zu vergessen nachdem ich das Gefühl beim Kochen leiten hab lassen und weniger den Verstand :-)

Gurken-Dill-Sahne-Sauce

Zutaten:

1 Becher Sahne (oder Cremefine)
1 Gurke
1 kleine Zwiebel
etwas Wasser
Rapsöl
Salz
Dill
Zitronensaft

Zubereitung:

Die Zwiebel und die Gurke klein schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Den Zwiebel anrösten und die Gurkenstücke dazu geben. Danach etwas Wasser dazu geben (nicht zu viel) und kurz dünsten lassen. Sahne (oder Cremefine) untermischen und aufkochen lassen. Mit Salz , Zitronensaft und Dill abschmecken.

Leider habe ich gestern und heute vergessen ein Foto zu machen. Ich werde mich bemühen nächstes Mal wieder schöne Bilder zu machen!!

Jetzt schlafen bereits beide Kinder und ich werde noch ein Joghurt mit Honig genießen! Euch wünsche ich einen wunderschönen Abend und eine ruhige, gute Nacht!

Bis bald
eure Kisa

Kirtag im Kisadorf

Ich sitze hier in unserem Wohnzimmer und die Balkontür ist geöffnet. Von draußen höre ich für mich absolut furchtbare Technomusik oder so...es macht auf jeden Fall laut Bummbumm und ich kann mich nur schwer konzentrieren. Deswegen entschuldige ich mich bereits jetzt für eventuelle Rechtschreib- oder Grammatikfehler :-)
Warum es so laut ist? Man siehts schon im Titel des Posts : Bei uns ist Kirtag! Ob man will oder nicht bekommt man das hier mit. Vormittags in brütender Hitze spazierten wir bereits durch und der kleine Kisamann wollte Gott sei Dank nicht zum Karussel etc. nur ein Luftballon (für stolze 9!!!! Euro) und ein Rettungsauto (für noch stolzere 16 Euro...) mussten gekauft werden. Für die Kisa selbst gabs Langos - für mich seit meiner Kindheit ein Muss am Kirtag! :-) Und weils an jeder Ecke angeboten wird und es sich der brave Ehemann wünschte wurde noch was Süßes gekauft. Kokosbusserl und Kokoskuppeln. Diese bestehen glaube ich zu 99% aus Zucker gehören aber auch irgendwie zu einem Kirtag-Sonntag!

Die Hitze heute hat uns nach dem Kirtag sofort zum See gezwungen. Sogar dort war es aber einfach viel zu heiß und der See so warm, dass es nicht mehr so richtig eine Abkühlung war. Generell war das alles besonders fürs kleine Kisamäuschen zu viel also gings zu Mittag nach Hause.

Am Nachmittag wurde dann gekocht.

Kartoffelauflauf mit Räuchertofu und Zucchini

Zutaten für eine kleine Auflaufform:

1 kg Kartoffel
1 Zucchini
200 g Räuchertofu
1 Becher Schlagobers (oder wie ich heute verwendet habe "Cremefine")
4 Eier
250 g geriebener Emmentaler
Kräutersalz
Salz
Rapsöl

Zubereitung:

Zuerst die Kartoffeln schälen, klein schneiden und kochen. Das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen. Den klein geschnittenen Räuchertofu im erhitzten Rapsöl anbraten, wenn dieser gut angeröstet ist die klein geschnittenen Zucchini dazu geben und noch etwas weiter anbraten. Diese Tofu-Zucchini-Mischung mit Salz würzen. In einer Schüssel Cremefine, die Eier und ein wenig vom geriebenen Emmentaler zusammenmischen und mit Salz würzen. Eine Auflaufform mit etwas Rapsöl einfetten, die gekochten Kartoffel hinein geben und mit Kräutersalz bestreuen. Darauf die Tofu-Zucchini-Mischung regelmäßig verteilen. Danach die Cremefine-Masse gleichmäßig darüber leeren. Am Ende den restlichen geriebenen Emmentaler auf den Auflauf geben und für ca. 20 min ins Rohr geben, sodass der Käse schön braun und knusprig ist. Dazu haben wir heute wieder gemischte Blattsalate gehabt. Und es war sehr, sehr lecker! Hier ein Foto (wieder einmal nicht sehr fotogenes Essen) :

Nachdem wir unser Mahl verspeist hatten wollten wir doch noch einmal in den See springen...das Gewitter hat uns aber leider einen Strich durch die Rechnung gemacht und somit wurde der späte Nachmittag und Abend zu Hause ganz gemütlich verbracht. (sofern man es gemütlich nennen kann mit der Musik im Hintergrund...)

Morgen ist Montag - das heißt morgen ist Kangatraining für mich und meine kleine Kisamaus. Und ich habe keine Ahnung was es zu essen gibt - der Kisagatte kocht. Ich bin gespannt :-)

Euch wünsche ich noch einen schönen Sonntag-Abend!
Bis bald :-)
Kisa

Ein Tag am See

Bei solch sommerlichem Wetter kann man eigentlich nur eines machen. Sich im See abkühlen. Vormittags spazierte die ganze Familie Kisa bereits nach dem Frühstück zum See. Nach einer Runde schwimmen und Ball spielen mit dem kleinen Kisamann gings wieder nach Hause. Erstens wollten wir mit unserer kleinen Maus die Mittagshitze meiden und zweitens knurrte der Magen. Zu Hause angelangt gabs nach wieder einmal ganz schnellem Kochen veganes Zucchinirisotto mit gemischtem Blattsalat. Ich glaube, dass ich das Risotto mal mit angebratenem Lachs gepostet habe. Hier trotzdem die Blitzanleitung für das tolle, schnelle Rezept:

Veganes Zucchinirisotto

Zutaten für ca. 3-4 Portionen:

300 g Risottoreis
1200 ml Gemüsebrühe
2 Zucchini
Rapsöl
Salz

Zubereitung:

Die klein geschnittenen Zucchini in wenig erhitztem Rapsöl anbraten, dann den Reis dazu geben und kurz mit anrösten. Mit etwas Brühe aufgießen und leicht köcheln. Immer wieder Brühe nachgießen, sodass ein schön schlotziges Risotto daraus wird. Anschließend mit Salz abschmecken.

Den Salat gabs wieder in einer Essigwasser-Rapsöl-Salz-Agavendicksaft-Marinade.

Salat und Zucchini waren aus meinem gestern erstandenem Biokistl. War alles wieder sehr lecker!


Nach diesem leckeren Essen gabs das gestern gemachte Nektarinen-Joghurt-Eis als Nachspeise. Dabei musste ich feststellen, dass man dazu eigentlich nicht Eis sagen dürfte sondern wohl eher Frozen Joghurt oder?! Ausserdem war das Ganze so fest gefroren, dass es nicht essbar war. Nach einem Durchmixen mit dem Pürierstab war das Ganze aber besser als gestern, weil es gut cremig war. Darauf wieder etwas Honig geträufelt und schon wurde es genossen.

Am Nachmittag waren meine Kisakinder und ich mit der Godi der winzig kleinen Kisamaus wieder beim See. Wir haben es hier sehr schön weil wir in ca. zehn Gehminuten das Ufer erreichen und uns sofort in die Fluten stürzen können. Ideal auch mit den Kindern - vor allem weil dort auch ein großer Spielplatz ist.

Geschafft vom Badetag liegen die Kinder im Bett und ich werde euch noch ein Foto von unserem Balkon aus posten. Weils bei uns zu Haus so schön ist :-)

In diesem Sinne....ich sitz jetzt am Balkon - es ist ein lauer Sommerabend und ich genieße noch einen Apfel...richtig...aus meinem Biokistl ;-)

Gute Nacht und bis bald
eure Kisa!

Ruck zuck

muss es bei uns derzeit immer gehen

Deshalb schreibe ich hier heute wieder zwei Blitzrezepte. Einmal vegetarisch und einmal mit Fleisch.
Und ein lecker Eisrezept gibts auch :-) heute wars wieder einmal so richtig sommerlich - genau deshalb und weil Obst verwertet werden musste gabs das für mich gerade eben. Mmmmhhh!

Im Hause Kisa ist viel los und bei so traumhaftem Wetter sind wir natürlich viel unterwegs. in den letzten Tagen wurden wir zwar öfters vom Regen überrascht - heute und in den nächsten Tagen soll aber endlich der Sommer kommen. Zumindest bis Sonntag. Wir werden sehen - ich muss sagen, dass so ein warmer Sommerregen auch wunderschön sein kann. Mit dem einen Kind im Tragetuch, dem anderen im Buggy bin ich so des öfteren nach Hause geeilt in den letzten Tagen. :-) Geeilt deswegen weil mich meine Gewitterphobie getrieben hat. Es könnte ja doch sein...so gut es riecht und tut im warmen Regen zu gehen so hoch ist jedes Mal meine Anspannung. Jedes Mal finde ich es erstaunlich wie schnell ich werden kann wenn mich die Angst vorm Unwetter treibt. ;-)

Und weil wir zu Hause nicht viel Zeit verbracht haben brauchten wir wieder einmal schnelle Kost. Einmal sogar mit Fleisch - das ist wie ihr wisst eher selten der Fall bei uns. Dieses Gericht, dass ich hier gleich posten werde ist ganz einfach nachzumachen.

Nudeln mit Faschiertem

Zutaten für ca. 5 Portionen:

500g Vollkornnudeln (bei uns warens heute Penne)
500g Faschiertes
2 grüne Paprika
Rapsöl
Petersilie
Salz, Pfeffer
(wenn man möchte: 1 Knoblauchzehe und/oder 1 Zwiebel)

Zubereitung:

Die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Klein geschnittenen Paprika braten bis er die erwünschte Konsistenz hat (falls man möchte klein geschnitte Zwiebel und Knoblauch mit dazu geben). Danach das Faschierte zum Gemüse dazu und durchbraten. Die Nudeln untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Klein gehackte Petersilie untermischen. Fertig. :-)
Bei uns gabs frische grüne Blattsalate dazu  - mariniert mit Essigwasser, Rapsöl, Salz und Agavendicksaft.

Und das nächste schnelle, absolut geniale Essen:

Kohlrabi-Karotten-Reis mit Sauerrahm und Erdnüssen

Zutaten für ca. 3 Portionen:

250g Reis (bei uns wars dieses Mal stinknormaler Basmati-Reis weil der weg musste - besser schmeckts mit Naturreis - ich kann mir das ganze auch sehr gut mit einer Reismischung mit Wildreis vorstellen)
1 Kohlrabi
ca. 6 mittelgroße Karotten
1 Becher Sauerrahm
Dille
Basilikum
Salz
geröstete Erdnüsse

Zubereitung:

Den Reis kochen. Die Karotten und den Kohlrabi klein schneiden und dünsten. Reis, Gemüse, Sauerrahm, Kräuter und Salz vermischen. Servieren und mit den Erdnüssen bestreuen.
Dazu essen wir sehr selten Salat - gestern aber gabs Chinakohl mit Mais in einer Essigwasser-Rapsöl-Salz-Marinade.

Beide Rezepte liebt der kleine Kisamann. Und der große :-)

Und weil man dann doch auch mal was Süßes möchte, das einen kühlt hier das wieder ganz einfache Rezept fürs Eis:

Nektarinen-Joghurt-Eis

Zutaten:

1 Becher Naturoghurt
1 Orange
5 Nektarinen
etwas Agavendicksaft
(eventuell Honig)

Zubereitung:

Die Orange auspressen, die Nektarinen schälen und klein schneiden. Joghurt mit dem Saft, den Nektarinen und etwas Agavendicksaft durchmixen. Danach in den Tiefkühler und warten bis die Mischung gefroren ist.
Ich habe beim Mixen nicht so viel Agavendicksaft dazu gegeben und habe dafür dann beim Servieren noch ein paar Tröpfchen Honig darüber getan - hach ich sags euch das war super erfrischend und sehr gut!

Fotos gibt es wieder nächstes Mal - wer hätte gedacht, dass die Kisa-Kinder beide so bald schlafen, dass ich dazu komme so viel zu schreiben :-)  Ich nicht...

Aja...heute kam mein erstes Biokistl :-) Habe mich gefreut wie ein kleines Kind aufs Christkind. Der Salat, die Gurke, die Tomate und der Apfel waren schon mal super lecker - ausschauen tut alles sehr gut, bin gespannt was ich noch alles bekomme und wie zufrieden ich sein werde. Ich werde wieder mal berichten!

Ich wünsche euch allen wunderschöne, sommerliche Tage und schicke ganz liebe Grüße!
Eure Kisa

Sommer, See und tatsächlich Sonne

Der Vormittag präsentierte sich heute ja wieder einmal von seiner nassen, wolkigen Seite. Absolut nicht gedacht hatte ich mir, dass dieser Sonntag noch so sommerlich wird.
Der kleine Kisamann konnte so sogar noch im See plantschen und den Spielplatz daneben unsicher machen. Mit der kleinen Kisamaus im Tragetuch und dem Göttergatten im Schlepptau machten wir so doch einen wunderschönen Spaziergang.

Noch viel unglaublicher ist es, dass ich euch heute wieder von meinem Tag schreiben kann. Die Kinder schlafen, ich bin noch nicht totmüde und das Fußball-WM-Finale ist im Fernsehen...verpasse also nicht viel :-)

Lecker und ganz einfach war unser heutiges MIttagessen:

Vollkorn-Nudeln mit Champignon-Rahmsauce

Zutaten:

Vollkorn- Nudeln (Menge und Art nach Wunsch)
für ca. 6 Portionen Sauce:
500g Champignons
etwas Wasser
Salz
Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
Petersilie
(wenn man nicht gerade eine stillende Mutter ist 1 Zwiebel)
Rapsöl

Zubereitung:

Ist fast so einfach, dass ich das Ganze beinahe nicht näher erläutern wollte :-)
Wenn man Zwiebel dazu kocht, dann diese kleine gehackt in etwas Rapsöl anbraten, dazu die klein geschnittenen Champignons geben und etwas anrösten (ansonsten einfach Champignons ohne Zwiebel anrösten). Mit etwas Wasser auf gießen und eine Zeit dünsten lassen. Dananch das Ganze etwas abkühlen lassen und mit dem Sauerrahm verrühren. Aufwärmen  und danach mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluß die klein gehackte Petersilie dazu geben. Wenn man möchte kann man das Ganze am Schluß noch etwas eindicken. Ich mach das gern mit einer Mehl-Wasser-Mischung. Fertig gekochte Nudeln dazu und fertig ist das Blitz-Essen :-)

Was gibts morgen?

Nachdem der kleine Kisamann derzeit nicht so ein guter Esser ist und nur bei Nudeln richtig "reinhaut" gibts morgen....Trommelwirbel...richtig...NUDELN! A la carbonara. Mal sehen ob ich zum Berichten komme - ich würde mich wie immer freuen!
Foto gibt es heute keines, weil ich nicht wirklich damit gerechnet habe heute dazu zu kommen einen Post zu verfassen!

Morgen gehts wieder ab zum Kangatraining! Vorher Sport, dann gutes Essen und dann werden wir sehen was der Tag noch so bringt!

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag Abend. Mit oder ohne Fußball :-)
Bis ganz bald und liebe Grüße
Kisa

Eine Sünde wert...

Schnelle Kuchen für die gestressten Mütter :-)

Wir Mütter möchten nicht nur gutes Essen für die Familie zaubern sondern neben vielen anderen Tätigkeiten auch mal einen guten Kuchen für den Besuch (und natürlich auch für sich selbst) backen. Besonders eignen sich dafür die guten Becherkuchen. Erst vorhin hatte ich ganz, ganz lieben Besuch. Für die zwei Mamas habe ich Kuchen gebacken, der scheinbar schmeckte - es kam auf jeden Fall der Wunsch nach dem Rezept auf. Weil der Blog schon bekannt ist bei den beiden habe ich beschlossen für sie und alle anderen Leser gleich Rezepte für zwei verschiedene Becherkuchen zu posten, die ich gerne mache wenn die Zeit knapp ist.

Jetzt gerade ist der Kisamann mit dem großen Zwerg unterwegs. Die kleine Kisadame schläft und somit tippsl ich sofort in Windeseile vor mich hin.

Schokokuchen

Zutaten für eine Springform :

1 Becher Mehl
1 Becher Staubzucker
1 Becher Kakao (gezuckerte Fertigmischung)
1 Becher geriebene Nüsse (ich nehme gerne Haselnüsse)
1/2 Becher Öl (ich nehme Rapsöl)
3 ganze Eier
1 Becher Sauerrahm
1 Pkg. Backpulver

...ja stimmt - dieses Mal nicht sehr gesunde Zutaten...trotz allem verdammt lecker ;-)

Zubereitung:

Eier und Öl langsam rühren - danach die restlichen Zutaten dazu geben und rühren. Bei 150°C ca. 1 Stunde backen.

Obstkuchen

Zutaten für ein Blech:

1 Becher Joghurt
1 Becher Kristallzucker
2 Becher griffiges Mehl
2 Eier
1 Becher Öl (auch hier verwende ich Rapsöl)
1 Pkg. Vanillezucker
1 Pkg. Backpulver
etwas Rum oder Rumaroma
Obst (derzeit liebe ich diesen Kuchen mit Pfirsichen)

...auch nicht sehr gesund...aber ebenfalls verdammt lecker ;-)

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig rühren, auf ein Blech geben und mit Obst belegen. Danach für ca. 30-35 min im Rohr bei 190°C backen.

Beide Kuchen sind absolut eine Sünde wert :-) Und hier...tadaaaa...ein Foto vom Schokokuchen vor den wunderschönen Gartenblumen, die mir der Besuch heute mitgebracht hat.

 

 

Danke für den Tipp Himbeerschoko! Dank dir kann ich wieder Fotos posten :-)

 

Falls sich jemand fragt warum ein Stück vom Kuchen fehlt am Foto...ich glaube das war mein Kuchenreflex...sobald Kuchen vor mir steht muss ich ihn essen...dabei funktioniert mein Hirn nicht mehr (ich hatte doch glatt das Foto vergessen obwohl ich das Stück nur dafür hergerichtet habe...) - wahrscheinlich weil das ganze Blut meinen Verdauungstrakt versorgen muss...oder so...es war ja auch erst mein drittes Stück heute.

Tja genau deswegen gibt's so etwas nicht zu oft und auch deswegen werde ich heute später noch einen ausgedehnten Spaziergang mit meiner kleinen Kisafamilie machen. Gerade lacht die Sonne vom Himmel. Hoffentlich noch etwas länger!

 

Ich habe beschlossen die Karotten mit den Kartoffeln und die Hühnereinmachsuppe nicht mehr als Foto zu posten. Ich habe festgestellt, dass diese Mahlzeiten nicht besonders fotogen sind...aber die Topfenpalatschinken zeige ich euch noch. Hier das Bild, das Lust auf die nächste Sünde macht:

 

 

 

Ich freue mich, dass ich euch wieder Fotos zeigen konnte und werde mich jetzt verabschieden. Natürlich schläft die Kisadame schon seit der Zutatenliste für den Schokokuchen nicht mehr. Scheinbar hab ich es in der Zeile darüber verschrien...aber es ist ein super Training für den Kopf und die Finger einen Post einhändig zu verfassen weil die kleine Maus am anderen Arm bleiben möchte :-)

 

Ich hoffe ich schaffe es wieder so schnell einen Post zu verfassen - ich freue mich einfach jedes Mal sehr euch ein paar Zeilen hier schreiben zu können. Und vielleicht damit jemanden ein bisschen Freude zu bescheren :-)

 

Bis bald und ganz liebe Grüße

Kisa

 

 

 



Danke liebe Mamas :-)

Danke dass ihr mich daran erinnert wieder einmal etwas zu posten!

Nachdem die kleine Kisamaus nun schon fast 15 Wochen alt ist bin ich mit ihr beim Kangatraining wieder ein wenig sportlich unterwegs. Es tut so gut den Körper wieder zum Schwitzen bringen zu können. Und noch etwas tut gut. Nämlich dass ich wieder ganz viele nette Mamas kennen lerne. Und noch viel besser - Mamas treffe, die ich von Schulzeiten her kenne. Eine dieser Mamas hat von einer anderen Mama (eine der "Gründungsmamas" dises Blogs) vom Blog erfahren und wir kamen ins Gespräch. Dabei bekam ich dann doch wieder ein schlechtes Gewissen...mein letzter Post ist ewig her und ich habe doch wieder viel gutes Essen verspeist in der Zwischenzeit. Wo wir wieder dabei wären, dass es wirklich Zeit für sportliche Aktivität wird. Die überschüssigen Pfunde müssen schön langsam schmelzen - von alleine geht das nicht bei all den guten Mahlzeiten. ;-)

Wie fast jeden Tag haben mich die kleinen Kisazwerge heut wieder auf Trab gehalten. Der Große gerade wieder am gesund werden, die Kleine meist etwas anspruchsvoller. Ich denke ich muss es nicht unbedingt erwähnen, dass die Beiden auch etwas damit zu tun haben, dass ich mich so selten melde hier. :-) Heute nehme ich mir aber etwas Zeit und möchte euch sagen was ich gestern aus ein paar Resten gezaubert habe und was es heute am Geburtstag des Kisagatten zu essen gab. Das heutige Essen wurde deshalb natürlich auf Wunsch des Mannes gekocht!

 Karotten in Cashew-Curry-Sauce mit Kräuterkartoffeln

Dieses lecker Gericht gabs gestern aus der Resteküche!

Ich kann keine genauen Angaben in einem Rezept machen, weil ich einfach meine Reste verwertet und nichts gewogen habe.
Ich habe Kartoffeln gekocht und danach mit einem sehr lecker Kräutersalz gewürzt. Die Karotten habe ich in etwas Gemüsebrühe gekocht. Nebenbei habe ich einen guten Esslöffel Cashewmus in etwas Wasser aufgelöst und diese Mischung mit Salz und Curry gewürzt. Diese fertige Cashew-Curry-Mischung habe ich dann zu den fertig gekochten Karotten dazu gegeben und alles noch einmal aufkochen lassen. Man bekommt dann eine schön sämige Sauce. Noch einmal alles abgeschmeckt ist das absolut geniale, schnelle und vegane Mittagessen auf unseren Tellern gelandet. Dem Kisamann und mir hat es super geschmeckt. Der kranke kleine Kisamann hat nur die Kartoffeln essen wollen. Obs am krank sein lag oder an der Zubereitung weiß ich nicht :-)

Hühnereinmachsuppe und Topfenpalatschinken mit Kirschkompott

Diese Leckereien gabs dann heut zum Geburtstag meines Mannes. Hat er sich gewünscht - hat er bekommen. Fleisch kommt bei uns sehr selten auf den Tisch aber in dieser Form heute hat es mir wirklich sehr geschmeckt. Ich habe noch nie in meinem Leben selbst Hühnereinmachsuppe gekocht. Ich hatte auch kein Rezept. Habe wieder mal gekocht wie ich mir dachte, dass es schmecken könnte. Hühnereinmachsuppe gabs früher oft bei meiner Oma. Diese ist leider verstorben bevor ich sie noch um das (und viele andere) Rezept fragen konnte. Wie es meist ist, ist ein solches Gericht dann auch nie wieder so lecker wie das von Oma. Bei dieser Suppe habe ich es allerdings geschafft, dass sie genau so geschmeckt hat. Von den Topfenpalatschinken kann ich das leider nicht behaupten. Die Topfenpalatschinken habe ich nach einem Rezept aus dem Kochbuch "Vegetarisch durchs ganze Jahr" gekocht. War nicht so mein Geschmack. Vielleicht auch nur deswegen, weil es nicht das war was ich erwartet habe...oder was ich erhofft hatte...nämlich den Geschmack von Oma´s Palatschinken. Das Kompott war göttlich! Selbstgemacht von der lieben Frau Himbeerschoko :-) Danke! (Auch deine Marmelade war köstlich...und der Sirup ist es ebenso...Danke!)

Nun zu der super Hühnereinmachsuppe! Ich habe einen großen Topf aufgestellt. Darin einen gehackten Zwiebel und 4 Hühnerkeulen angebraten. Das ganze habe ich mit ca. 2l Wasser aufgegossen. Dazu kam ein klein geschnittener Bund Suppengrün, 3 extra Karotten, etwas Majoran, Kerbel, Liebstöckel und 2 kleine Lorbeerblätter. Die Suppe habe ich dann ca. eine Stunde köcheln lassen - die Fleisch von den Hühnerkeulen habe ich dann abgelöst und in kleinen Stücken wieder zur Suppe gegeben. Ich habe mir danach Mehl in Wasser gelöst und zum Eindicken der Suppe verwendet. Nur ein klein wenig - nicht zu viel. Und noch einmal abgeschmeckt und da war er...der geniale Oma-Hühnereinmachsuppen-Geschmack :-) Weils so viel war gibts diese absolut geniale Suppe morgen noch einmal. Juhu! ;-)

Ich habe es heute leider wieder nicht geschafft hier Fotos hochzuladen. Warum auch immer...es funktioniert nicht. Ich hoffe ich schaffe es bald wieder...werde dran arbeiten. Hätt ich doch so schöne Fotos der drei Mahlzeiten gemacht.

Also wie immer hoffe ich mich wieder etwas früher melden und von meinen Mahlzeiten berichten zu können.
Ab dieser Woche bekomme ich dann auch zum ersten Mal mein Biokistl geliefert. Mal schauen wie das so ist und was ich aus den Zutaten gutes kochen kann.
Ich werde auf jeden Fall berichten...früher...oder später :-)

Alles Liebe schickt euch
eure Kisa